一溴乙酸物化性質(zhì)

酯 學(xué)案 宋清冬 學(xué)習(xí)目標(biāo)：乙酸乙酯的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì)。乙酸乙酯水解的基本規(guī)律。 溫故知新：酯的定義。寫出乙酸與乙醇反應(yīng)的方程式。 學(xué)習(xí)內(nèi)容： 一、酯 1、酯的一般通式： 。飽和一元羧酸和飽和一元醇形成的酯的分子式 為 ，所以這種酯與碳原子數(shù)相同的飽和一元羧酸互為同分異構(gòu)體。 2、酯的通性 物理性質(zhì)：酯 溶于水，易溶于 ，密度比水 ，低 級(jí)酯有果香味。這種特殊的性質(zhì)往往被用來鑒別酯類化合物。 3、酯的命名：酯類化合物是根據(jù)生成酯的酸和醇的名稱來命名的，例如： 4、酯的化學(xué)性質(zhì)： 乙酸乙酯在 條件下完全水解； 乙酸乙酯在 條件下部分水解； 乙酸乙酯僅在加熱的條件下不水解或幾乎不水解。 總之在有酸（或堿）存在并加熱的條件下，酯類水解生成相應(yīng)的酸（或鹽）和醇。 RCOOR` + H2O RCOOR` + H2O RCOOH + NaOH → 或合并為 二、酯化反應(yīng) 1、一元羧酸與一元醇

1 第三節(jié) 飲食中的有機(jī)化合物——乙酸 三維目標(biāo) 知識(shí)與技能 1、初步掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)； 2、掌握乙酸的酸性和酯化反應(yīng)的化學(xué)性質(zhì)， 理解酯化反應(yīng)的概 念。 過程與方法 1、通過實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)及觀察、 描述、解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的 能力。 2、培養(yǎng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的分析歸納、總結(jié)的思維能力與表達(dá)能力。 3、培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力。 情感、態(tài)度與價(jià)值觀 1、辨證認(rèn)識(shí)乙酸的弱酸性，進(jìn)一步理解結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的含義。 2、通過設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)求實(shí)、創(chuàng)新、 合作的優(yōu)良品質(zhì)。 3、通過洗水垢，讓學(xué)生進(jìn)一步理解化學(xué)是一門實(shí)用性很強(qiáng)的學(xué) 科。 教學(xué)重點(diǎn)：乙酸的酸性和酯化反應(yīng) 教學(xué)難點(diǎn)：乙酸的分子結(jié)構(gòu)和酯化反應(yīng) 教學(xué)方法 實(shí)驗(yàn)探究法、討論法 教學(xué)過程 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖 2 【引入】醋的來歷？ 【過渡】醋中主要代表物質(zhì) 是乙酸。讓我們一起來認(rèn)識(shí) 乙酸。 【板書】乙酸 有興趣，傾