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更新時(shí)間：2024.12.28
如何做好酒店一線管理

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如何做好酒店一線管理 一般來(lái)講，酒店對(duì)酒店服務(wù)一線的質(zhì)量監(jiān)管還是比較重視的，但對(duì)于不同的管理者來(lái)講， 由于自身各方面素質(zhì)的差異性， 導(dǎo)致監(jiān)管工作的結(jié)果有很大的差異， 效果當(dāng)然也就迥然不同。 因此，提高酒店一線監(jiān)管的質(zhì)量，成為許多酒店改善質(zhì)量管理的當(dāng)務(wù)之急。 筆者就當(dāng)先酒店一線管理常見(jiàn)的問(wèn)題講以下幾點(diǎn)： 一、搞不清楚自己工作重點(diǎn)是什么 無(wú)論哪一級(jí)的管理人員， 置身酒店服務(wù)一線， 發(fā)現(xiàn)了酒店服務(wù)中存在的問(wèn)題， 都應(yīng)及時(shí) 糾正，協(xié)調(diào)各部門(mén)， 妥善處理一線監(jiān)管的細(xì)節(jié)問(wèn)題，最大限度地滿足顧客的需求， 讓賓客滿 意。 如：某酒店接待一個(gè)大型的宴會(huì)，餐廳服務(wù)員忙著接待客人，連水都顧不上喝一口了， 當(dāng)終于有機(jī)會(huì)舒舒氣時(shí)， 總經(jīng)理出現(xiàn)了， 他看到宴會(huì)廳忙的不可開(kāi)交， 這個(gè)服務(wù)員卻在這喝 水，就要這位餐廳服務(wù)員在過(guò)失單上簽字。 因?yàn)檫@個(gè)餐廳服務(wù)員在一連接待了幾桌客人以后， 文明用語(yǔ)顯得少了， 一直掛在臉上的微

項(xiàng)目管理培訓(xùn)課程大綱

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項(xiàng)目管理培訓(xùn)課程大綱 課程特點(diǎn)： 1、項(xiàng)目管理概論、項(xiàng)目全過(guò)程，質(zhì)量管理、風(fēng)險(xiǎn)管理、時(shí)間管理等。 2、簡(jiǎn)單適用的管理工具與方法，關(guān)鍵路線法、甘特圖等。 3、針對(duì)現(xiàn)有公司 QC 項(xiàng)目進(jìn)行模擬講解。 4、實(shí)際工作中可以使用的模版。 培訓(xùn)參照教材： 1、國(guó)家勞動(dòng)保障部編撰的教材《項(xiàng)目管理師》 。 2、美國(guó)項(xiàng)目管理學(xué)會(huì)（ PMI）通用教材《項(xiàng)目管理》 培訓(xùn)方式： 采用通用教材與 PPT演示理論教學(xué) 結(jié)合我司現(xiàn)有項(xiàng)目，模擬講解過(guò)程中應(yīng)知應(yīng)會(huì)的項(xiàng)目管理知識(shí)和技能。 課程大綱： 一、現(xiàn)代項(xiàng)目管理發(fā)展的觀點(diǎn) -- 企業(yè)項(xiàng)目管理現(xiàn)狀 --（為什么公司引進(jìn)項(xiàng)目管理方法是大勢(shì)所趨） -- 用系統(tǒng)的觀點(diǎn)來(lái)認(rèn)識(shí)項(xiàng)目管理 -- 項(xiàng)目管理生命周期 -- 項(xiàng)目管理過(guò)程與知識(shí)領(lǐng)域 二、項(xiàng)目的范圍管理 -- 項(xiàng)目需求收集的步驟 -- 項(xiàng)目需求管理的方法和技巧 -- 項(xiàng)目變化對(duì)項(xiàng)目經(jīng)理的制約影響 -- 項(xiàng)目范圍計(jì)劃的關(guān)鍵流程和

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