導利之劑

金利脫模劑概述

金利高效脫模劑 金利高效脫模劑的種類

金利高效脫模劑(非油性)產(chǎn)品型號金利J-16特點:特別適用于ABS、PC、亞克力、PE、PP、尼龍、POM、PS、環(huán)氧樹脂、聚胺脂及所有軟體橡膠等;電腦零配件、光學鏡片、透明膠殼、塑料板材及橡膠產(chǎn)品等精密儀器。

金利高效脫模劑(干性)產(chǎn)品型號金利J-17特點:基本適用于所有塑料產(chǎn)品在注塑時離模。[可二次加工]

金利高效脫模劑(中性)產(chǎn)品型號金利J-18特點:基本適用于所有塑料產(chǎn)品在注塑時離模。[可二次加工]

金利高效脫模劑(油性)產(chǎn)品型號金利J-19特點:基本適用于所有塑料產(chǎn)品在注塑時離模。[不可二次加工]

2.金利高效脫模劑的用途

金利高效脫模劑是一種含有高效能硅油的噴霧式脫模劑，對大多數(shù)注塑模具成型的塑料和橡膠制品提供快捷，有效及無污染的脫模作用。特別設計的噴咀可產(chǎn)生非常精細的噴霧效果，噴涂量可完全控制即使最復雜的模亦能完全被覆蓋(用于需要二次加工或不需要二次加工的成形塑膠)。

金利高效脫模劑的特點

①脫模性(潤滑性)。形成均勻薄膜且形狀復雜的成形物時，尺寸精確無誤。

②脫模持續(xù)性好。

③成形物外觀表面光滑美觀，不因涂刷發(fā)粘的脫模劑而招致灰塵的粘著。

④二次加工性優(yōu)越。當脫模劑轉移到成形物時，對電鍍、熱壓模、印刷、涂飾、粘合等加工物均無不良影響。

⑤易涂布性。 ⑥耐熱性。

⑦耐污染性。

⑧成形好，生產(chǎn)效率高。

⑨穩(wěn)定性好。與配合劑及材料并用時，其物理、化學性能穩(wěn)定。

⑩不燃性，低氣味，低毒性。

4高效脫模劑的包裝

金利高效脫模劑采用的是500ml的耐高壓鋼瓶盛裝，外包裝用紙箱，每箱24瓶，重量約9千克左右。

防腐劑家族系列-之脫氫

文/杜德春烘焙技術研發(fā)機構

（杜德春烘焙技術研發(fā)機構 提醒大家-有的防腐劑純度或配方根本不起防腐作用；如需指導真假請于我們聯(lián)系?。┟摎浯姿徕c是一種高效、廣譜的食品防腐劑。本文簡單介紹了脫氫醋酸鈉的主要特性、生產(chǎn)方法、檢測方法及其在焙烤食品中的應用。

關鍵詞：脫氫醋酸鈉；焙烤食品；應用 脫氫醋酸鈉(sodium dehydroacetate)是聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)認可的一種安全型食品防毒、防腐保鮮劑，是繼苯甲酸鈉、尼泊金酯、山梨酸鉀之后，新一代替代型食品防腐保鮮劑。它能有效抑制細菌的生長。有助于提高食品的穩(wěn)定性，從而大大地延長食品的貯存期。廣泛應用于鮮面包、濕面條、糕點、豆沙餡、糕點餡、月餅、魚肉類、奶油、乳制品、豆制品、泡菜、熗菜、蜜餞、罐頭、果酒、漬酸菜、成熟腐乳、醬油、豆醬、什錦醬菜、桔漿原汁、果汁、糧食、藥品、化妝品、煙草、飼料、紙張、農(nóng)藥等產(chǎn)品中。全國食品添加劑標準化技術委員會在1998年年會上，討論并通過將脫氫醋酸鈉列為食品添加劑的新品種，為食品提供防毒、防腐、保鮮等作用。 1 脫氫醋酸鈉的主要特性 脫氫醋酸鈉為白色結晶粉末，它的分子式為C8H7NaO4·H20，分子量208．15，無臭，微溶于乙醇(1％)和丙酮(0．2％)，易溶于水(1 g／3mL)和丙二醇(1 g／2 mL)及甘油(1／7 mL)，不受酸堿度的影響，耐光、耐熱性較好，水溶液于120~C加熱2小時仍保持穩(wěn)定，水溶液呈中性或微堿性。其結構式為：

其主要特性為： 1．1 屬廣譜類防腐劑。脫氫醋酸鈉在酸性或堿性條件下都有效，是一種廣譜型防腐劑?？梢种埔资故称泛惋嬃?、醫(yī)藥制劑、化妝品腐敗變質的細菌、酵母菌、霉菌、大腸桿菌等微生物的生長，其抑菌譜如表1所示。

1．2 抑制酵母菌、霉菌和細菌繁殖作用極強 脫氫醋酸鈉對常易引起食品腐敗的酵母菌、霉菌作用極強，抑制有效濃度0．05％～0．1％，一般用量為0．03％ ～0．05％?；旧希摎浯姿徕c的抑菌作用不受食品酸堿度的影響，也不受加熱的影響。在pH5以下的環(huán)境中，脫氫醋酸鈉對酵母菌的抑制作用比苯甲酸鈉大2倍，對灰綠色青霉素菌和黑曲霉菌的抑制作用，則比苯甲酸鈉大2．5倍。 1．3 相對穩(wěn)定性高 脫氫醋酸鈉對外界環(huán)境并無特殊要求，在常溫、常壓、濕度一般的狀態(tài)下均可使用；對生產(chǎn)工藝也無苛刻的要求。除不受酸堿條件的影響，脫氫醋酸鈉對光和熱也相當穩(wěn)定。具體來說，它可在水中煮沸或烘烤食品中應用，即經(jīng)高溫加熱也不會被破壞、不變質、不揮發(fā)，甚至在120~C下加熱20分鐘的條件下，其抗菌、防腐能力也不受任何影響。 1．4 安全性高 脫氫醋酸鈉是聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)認可的一種安全的食品防霉防腐保鮮劑。脫氫醋酸鈉在新陳代謝過程中逐漸降解為乙酸，對人體無毒。在水溶液中逐漸降解的過程中，具有抑制肝癌的發(fā)生或延緩作用。使用時不影響食品的口味。長期接觸也不會對皮膚造成刺激性的傷害，在應用方面則不影響食品的口感和味道。脫氫醋酸鈉的LD50為0．57 g／kg(大鼠，經(jīng)口)，LD50為1．175 g／kg(小鼠，經(jīng)口)，是FAO／WHO仍批準使用的一種安全的防腐保鮮劑，在歐美等國已應用多年。我國在上世紀80年代已有研究，而最近幾年才在食品工業(yè)得到推廣應用。 2 脫氫醋酸鈉的生產(chǎn)方法 脫氫醋酸分子式C8H8O4，學名3一乙酰基一6一甲基一2，4(3H)二酮。脫氫醋酸的生產(chǎn)方法有微生物法、丙酮熱解法、乙酰乙酸乙酯法等。工業(yè)上多采用雙烯酮法。即雙烯酮在惰性溶劑中、催化劑存在下發(fā)生二分子聚合反應：

脫氫醋酸難溶于水。25℃時溶解度僅0．19／100 g，而脫氫醋酸鈉易溶于水，25℃時溶解度33g／100 g，故食品、化妝品、醫(yī)藥工業(yè)多使用其鈉鹽。脫氫醋酸鈉由氫氧化鈉中和脫氫醋酸，經(jīng)脫色精制而成[1]。 3 脫氫醋酸鈉的質量指標 脫氫醋酸鈉的質量指標見表2。

4 脫氫醋酸鈉在焙烤食品中的應用 葉銀枝[2]通過實驗表明，脫氫醋酸鈉不僅能應用于醬油、醬菜、果汁、面包、蛋糕、廣式月餅、人造奶油和腐乳的防腐、防霉，而且能用于米面制品、各式月餅、湯料和飲料的防腐、防霉，防腐、防霉作用持久，值得推廣應用。而黎婉園等[3]的試驗證明脫氫醋酸鈉在酸性、中性及堿性環(huán)境下均有理想的抑菌作用，是一種廣譜、高效、安全的防腐劑。通過熱處理脫氫醋酸鈉對微生物的生長適應期的抑制作用沒有改變，為其使用范圍的擴大提供了依據(jù)，如焙烤食品等需高溫處理的食品，脫氫醋酸鈉將會是優(yōu)良的保鮮劑。另外，他們的實驗還表明，盡管脫氫醋酸鈉具有廣譜性，但其酸性環(huán)境下作用最優(yōu)，堿性環(huán)境下作用次之，而在中性環(huán)境下的作用則稍差。特別是pH7時黃曲霉的MIC達到了2500 mg／kg。而黃曲霉毒素嚴重影響到人類的健康，所以對于含有油脂的食品或食品配料在選擇脫氫醋酸鈉作防腐劑時，在允許使用量范圍內(nèi)應盡可能使用上限，并做好對黃曲霉的檢測，確保食用安全。劉梅森等[4]研究了脫氫醋酸鈉、丙酸鈣及其復配形式對面包的防腐效果。結果表明：脫氫醋酸鈉和丙酸鈣均能有效地延遲面包的霉變時間，且隨用量的增大，效果越好；脫氫醋酸鈉和丙酸鈣復配的最佳比例為2：3。李超能等[5]的研究則表明，脫氫醋酸鈉有很強的防霉保鮮作用，尤其對霉菌、酵母菌有明顯的抑制作用，適用范圍廣，掌握好添加方法和添加量，可把脫氫醋酸鈉對面包酵母的影響降到最低，并充分發(fā)揮其防霉保鮮效果。如果是生產(chǎn)環(huán)境比較差，如高溫高濕的條件下進行生產(chǎn)，除了在揉面的時候添加脫氫醋酸鈉，我們還建議在面包完全醒發(fā)后，用脫氫醋酸鈉制成0．0l％ 的水溶液裝入噴壺，以霧化狀態(tài)把溶液均勻地噴灑在面包的表面，然后靜置5分鐘，等面包完全吸收該溶液后再放進烤箱進行烘烤，以達到鞏固脫氫醋酸鈉的防霉保鮮效果的作用。 脫氫醋酸鈉的使用，可直接加入固體食品中進行混合，也可配制成脫氫醋酸鈉溶液進行溶液浸泡、噴淋或表面處理，這要根據(jù)食品的類別而定。脫氫醋酸鈉的使用濃度僅為苯甲酸鈉的1／5和1／10，使用量一般為0．01％～0．05％。在一些食品中有較山梨酸鉀更佳的防腐效果，脫氫醋酸鈉在焙烤食品中具體的使用方法見表3。

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