短枝沾化冬棗主要價(jià)值

短枝沾化冬棗鮮食可口、皮脆、肉質(zhì)細(xì)嫩品質(zhì)極佳，是北方落葉果樹(shù)中的高檔鮮食品種；成熟后落在地上能開(kāi)裂；汁多無(wú)渣，甘甜清香；可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率達(dá)96.1%。 沾化二代冬棗營(yíng)養(yǎng)極豐富。含有天門(mén)冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g；含蛋白質(zhì)1.65%；膳食纖維2.3%，總量17.%；總黃酮0.26%；煙酸0.87mg/100g；胡蘿卜素1.1mg/kg；維生素B1 0.1mg/kg；維生素B2 2.2mg/kg；維生素C的含量尤其豐富，達(dá)352mg/100g；是蘋(píng)果維生素C含量的70倍，與其它果品相比，是蘋(píng)果的70倍，梨的140倍、金絲小棗的20倍，有“活維生素丸”之美譽(yù)。

此外，短枝沾化冬棗果實(shí)還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細(xì)血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對(duì)于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化病癥有療效，有防癌之功效。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為百果之冠，有“百果王”之稱。

一位中央領(lǐng)導(dǎo)品嘗后稱贊沾化冬棗為“天下奇果”，美國(guó)俄勒崗大學(xué)園藝農(nóng)學(xué)院生命科研所主任鮑依爾、教授福基高米品嘗后，稱其為“世界第一果品”。

分布于中國(guó)山西省運(yùn)城市臨猗縣廟上鄉(xiāng)(浪郎棗果接待站)、山東省等地均有大量種植。

冬棗古稱貢棗，是無(wú)刺棗樹(shù)的一個(gè)晚熟鮮食優(yōu)良品種。因其單果比沾化重30g-40g左右，所以人們習(xí)慣稱之為“短枝沾化冬棗”。

短枝沾化冬棗屬鮮食品種，多采用手摘，同株冬棗成熟期不同，可根據(jù)情況分2-3次采收，分期采收不但可以提高產(chǎn)量，而且可以提高品質(zhì)。采收后一般用冷庫(kù)保鮮貯藏，在低溫條件下能抑制冬棗中乙烯的產(chǎn)生。冷庫(kù)貯藏的溫度以1℃左右為最好，其相對(duì)濕度應(yīng)維持在98%左右，待元旦、春節(jié)期間供應(yīng)市場(chǎng)。短枝沾化冬棗有極優(yōu)良的品質(zhì)，是棗中最高檔的鮮食品種，皮薄肉脆，掉在地上能開(kāi)裂。果肉細(xì)嫩多汁，甜味極濃，略帶酸味，有濃郁的棗香味。

短枝沾化冬棗又稱冬棗二代、冬棗2代、冬棗二號(hào)、冬棗2號(hào)、沾化二代、沾化2代、沾化二號(hào)、沾化2號(hào)、沾化冬棗二代、沾化冬棗2代、沾化冬棗二號(hào)、沾化冬棗2號(hào)、沾冬二代、沾冬2代、沾冬二號(hào)、沾冬2號(hào)、短枝冬棗、短枝沾化、短枝沾化冬棗是魯北地區(qū)的一個(gè)優(yōu)質(zhì)晚熟鮮食品種。