建筑設(shè)計(jì)手冊Ⅱ：酒店建筑

酒店調(diào)研報(bào)告 引言：酒店發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)成為一個(gè)綜合性的服務(wù)場所，包括餐飲、娛樂、 商業(yè)、住宿、商務(wù)、會(huì)議等。作為這樣一個(gè)功能集合的大空間，酒店還承擔(dān)城市 的部分社會(huì)功能，酒店的性質(zhì)可劃分為商務(wù)性、度假型、觀光型、經(jīng)濟(jì)連鎖型等 多類型酒店，性質(zhì)不同的酒店在設(shè)計(jì)上也各不相同， 在設(shè)計(jì)過程中需要涉及到的 問題必然是十分復(fù)雜的。于是在設(shè)計(jì)之前展開了一定程度的調(diào)研。 調(diào)研目的： 了解酒店的概念性問題的和現(xiàn)狀， 親自體會(huì)酒店環(huán)境的氛圍， 了解酒店功能 和交通流線，為設(shè)計(jì)提供必要的素材。并對酒店設(shè)計(jì)的功能布局、門廳、酒店入 口設(shè)計(jì)等進(jìn)行一定程度的分析結(jié)合周圍的地形特點(diǎn)、 建筑形式、環(huán)境等因素。掌 握一定的設(shè)計(jì)方法，在于周圍環(huán)境余建筑相協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)上完成酒店建筑設(shè)計(jì)。 調(diào)研： 概念 對酒店或飯店一詞的解釋可追溯到千年以前， 早在 1800 年《國際詞典》 一書中寫到： “飯店是為大眾準(zhǔn)備住宿、 飲食與服務(wù)的

酒店建筑設(shè)計(jì)調(diào)研報(bào)告 調(diào)研目的： 了解酒店的現(xiàn)狀和酒店的評定 標(biāo)準(zhǔn)，親自體會(huì)酒店環(huán)境感受酒店氛 圍，了解酒店服務(wù)流水線。 為酒店的設(shè)計(jì)提供必要的素材， 制定一個(gè)功能完全的設(shè) 計(jì)任務(wù)書，為將要進(jìn)行的設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)一個(gè)符合 規(guī)范 的酒店。為了突破固有的模式， 體現(xiàn)人文精神， 同時(shí)具有時(shí)尚趣味， 設(shè)計(jì)營造了一個(gè)現(xiàn)代的具有傳統(tǒng)東方韻味的空 間。隨著我國市場經(jīng)濟(jì)專業(yè)化分工的必然趨勢， 酒店設(shè)計(jì)已逐漸作為一個(gè)獨(dú)立的體 系而存在。作為一名專業(yè)酒店設(shè)計(jì)師，筆者有一些小小的心得。 一、理性思維 酒店設(shè)計(jì)是理性設(shè)計(jì)與感性設(shè)計(jì)的高度統(tǒng)一， 它的第一個(gè)切入點(diǎn)就是為經(jīng)濟(jì)效 益這一目標(biāo)服務(wù)。 這是個(gè)充滿理性思維的過程。 這一過程重點(diǎn)要考慮以下幾個(gè)方面。 1、市場定位 通過與業(yè)主深入交流， 了解投資方的意向， 對酒店所在城市、 地區(qū)以及相鄰建 筑、所處的自然生態(tài)環(huán)境進(jìn)行考察與分析， 給酒店一個(gè)準(zhǔn)確的定位， 是至關(guān)重要的。