牛頓迭代法

牛頓迭代法(Newton's method)又稱為牛頓-拉夫遜(拉弗森)方法(Newton-Raphson method),它是牛頓在17世紀(jì)提出的一種在實(shí)數(shù)域和復(fù)數(shù)域上近似求解方程的方法。

牛頓迭代法基本信息

中文名 牛頓迭代法 外文名 Newton's method
別????名 牛頓-拉夫遜(拉弗森)方法 提出時(shí)間 17世紀(jì)

設(shè)

的根,選取
作為
的初始近似值,過點(diǎn)
做曲線
的切線
,
,則
軸交點(diǎn)的橫坐標(biāo)
,稱
的一次近似值。過點(diǎn)
做曲線
的切線,并求該切線與x軸交點(diǎn)的橫坐標(biāo)
,稱
為r的二次近似值。重復(fù)以上過程,得
的近似值序列,其中,
稱為
次近似值,上式稱為牛頓迭代公式。

用牛頓迭代法解非線性方程,是把非線性方程

線性化的一種近似方法。把
在點(diǎn)
的某鄰域內(nèi)展開成泰勒級(jí)數(shù)
,取其線性部分(即泰勒展開的前兩項(xiàng)),并令其等于0,即
,以此作為非線性方程
的近似方程,若
,則其解為
, 這樣,得到牛頓迭代法的一個(gè)迭代關(guān)系式:
。

已經(jīng)證明,如果是連續(xù)的,并且待求的零點(diǎn)是孤立的,那么在零點(diǎn)周圍存在一個(gè)區(qū)域,只要初始值位于這個(gè)鄰近區(qū)域內(nèi),那么牛頓法必定收斂。 并且,如果不為0, 那么牛頓法將具有平方收斂的性能. 粗略的說,這意味著每迭代一次,牛頓法結(jié)果的有效數(shù)字將增加一倍。

迭代法也稱輾轉(zhuǎn)法,是一種不斷用變量的舊值遞推新值的過程,跟迭代法相對(duì)應(yīng)的是直接法(或者稱為一次解法),即一次性解決問題。迭代算法是用計(jì)算機(jī)解決問題的一種基本方法。它利用計(jì)算機(jī)運(yùn)算速度快、適合做重復(fù)性操作的特點(diǎn),讓計(jì)算機(jī)對(duì)一組指令(或一定步驟)重復(fù)執(zhí)行,在每次執(zhí)行這組指令(或這些步驟)時(shí),都從變量的原值推出它的一個(gè)新值。

利用迭代算法解決問題,需要做好以下三個(gè)方面的工作:

一、確定迭代變量

在可以用迭代算法解決的問題中,至少存在一個(gè)可直接或間接地不斷由舊值遞推出新值的變量,這個(gè)變量就是迭代變量。

二、建立迭代關(guān)系式

所謂迭代關(guān)系式,指如何從變量的前一個(gè)值推出其下一個(gè)值的公式(或關(guān)系)。迭代關(guān)系式的建立是解決迭代問題的關(guān)鍵,通??梢允褂眠f推或倒推的方法來完成。

三、對(duì)迭代過程進(jìn)行控制

在什么時(shí)候結(jié)束迭代過程?這是編寫迭代程序必須考慮的問題。不能讓迭代過程無休止地執(zhí)行下去。迭代過程的控制通??煞譃閮煞N情況:一種是所需的迭代次數(shù)是個(gè)確定的值,可以計(jì)算出來;另一種是所需的迭代次數(shù)無法確定。對(duì)于前一種情況,可以構(gòu)建一個(gè)固定次數(shù)的循環(huán)來實(shí)現(xiàn)對(duì)迭代過程的控制;對(duì)于后一種情況,需要進(jìn)一步分析得出可用來結(jié)束迭代過程的條件。

牛頓迭代法造價(jià)信息

市場價(jià) 信息價(jià) 詢價(jià)
材料名稱 規(guī)格/型號(hào) 市場價(jià)
(除稅)
工程建議價(jià)
(除稅)
行情 品牌 單位 稅率 供應(yīng)商 報(bào)價(jià)日期
新一智能照明配電箱 P;Z30-42 查看價(jià)格 查看價(jià)格

南冠

臺(tái) 13% 廣東南冠電氣有限公司 2025-3-22
MCM城市放凈醛泥城市放凈醛泥 藝術(shù)漆云素白CL-011 查看價(jià)格 查看價(jià)格

Phomi

m2 13% 中山市綠寶新材料有限公司 2025-3-22
MCM城市放凈醛泥城市放凈醛泥 藝術(shù)漆小麥黃CL-014 查看價(jià)格 查看價(jià)格

Phomi

m2 13% 中山市綠寶新材料有限公司 2025-3-22
厚度(mm):7.5;品種:無石棉硅酸鈣板;色系:素板;規(guī)格(mm):3000×190 查看價(jià)格 查看價(jià)格

新元素

m2 13% 北京佳仕奇裝飾材料制造有限責(zé)任公司 2025-3-22
厚度(mm):9;品種:無石棉硅酸鈣板;色系:素板;規(guī)格(mm):3000×190 查看價(jià)格 查看價(jià)格

新元素

m2 13% 北京佳仕奇裝飾材料制造有限責(zé)任公司 2025-3-22
筋黃線 型號(hào):YCW;額定電壓(KV):0.45/0.75;標(biāo)稱截面(mm2):4;芯數(shù):2;規(guī)格型號(hào):YCW-2×4 查看價(jià)格 查看價(jià)格

盛世領(lǐng)先

m 13% 河南領(lǐng)先電纜有限公司 2025-3-22
筋電纜 型號(hào):YZ;額定電壓(KV):0.3/0.5;標(biāo)稱截面(mm2):1;芯數(shù):2;規(guī)格型號(hào):YZ-2×1; 查看價(jià)格 查看價(jià)格

恒盛通達(dá)

m 13% 河南省恒盛通達(dá)電線電纜有限公司 2025-3-22
筋電纜 型號(hào):YZ;額定電壓(KV):0.3/0.5;標(biāo)稱截面(mm2):0.75;芯數(shù):2;規(guī)格型號(hào):YZ-2×0.75; 查看價(jià)格 查看價(jià)格

恒盛通達(dá)

m 13% 河南省恒盛通達(dá)電線電纜有限公司 2025-3-22
材料名稱 規(guī)格/型號(hào) 除稅
信息價(jià)
含稅
信息價(jià)
行情 品牌 單位 稅率 地區(qū)/時(shí)間
擠壓頂管設(shè)備 管徑1650 查看價(jià)格 查看價(jià)格

臺(tái)班 汕頭市2012年4季度信息價(jià)
擠壓頂管設(shè)備 管徑2400 查看價(jià)格 查看價(jià)格

臺(tái)班 汕頭市2012年4季度信息價(jià)
擠壓頂管設(shè)備 管徑1200 查看價(jià)格 查看價(jià)格

臺(tái)班 汕頭市2012年3季度信息價(jià)
擠壓頂管設(shè)備 管徑1400 查看價(jià)格 查看價(jià)格

臺(tái)班 汕頭市2012年3季度信息價(jià)
擠壓頂管設(shè)備 管徑2000 查看價(jià)格 查看價(jià)格

臺(tái)班 汕頭市2012年3季度信息價(jià)
擠壓頂管設(shè)備 管徑2000 查看價(jià)格 查看價(jià)格

臺(tái)班 汕頭市2012年2季度信息價(jià)
擠壓頂管設(shè)備 管徑1200 查看價(jià)格 查看價(jià)格

臺(tái)班 汕頭市2012年1季度信息價(jià)
擠壓頂管設(shè)備 管徑1400 查看價(jià)格 查看價(jià)格

臺(tái)班 汕頭市2012年1季度信息價(jià)
材料名稱 規(guī)格/需求量 報(bào)價(jià)數(shù) 最新報(bào)價(jià)
(元)
供應(yīng)商 報(bào)價(jià)地區(qū) 最新報(bào)價(jià)時(shí)間
牛頓 1200×800×1300|1項(xiàng) 3 查看價(jià)格 安徽盛鴻展覽工程有限公司 全國   2022-09-21
試運(yùn)行及需求迭代 -|1.5人月 3 查看價(jià)格 佛山市德訊水務(wù)信息技術(shù)有限公司 廣東   2021-08-19
牛頓第二定律實(shí)驗(yàn)儀 詳見附件|1套 2 查看價(jià)格 深圳金華泰有限公司 全國   2020-04-26
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直管 D258x4,PN10,Q235B|20m 3 查看價(jià)格 佛山市順德區(qū)朗迅鋼鐵有限公司 廣東  江門市 2022-06-07
直管 D216x4,PN10,Q235B|70m 3 查看價(jià)格 佛山市順德區(qū)朗迅鋼鐵有限公司 廣東  江門市 2022-06-07

#include
 
  
#include
  
    doublefunc(doublex)//舉例函數(shù) { returnx*x*x*x-3*x*x*x 1.5*x*x-4.0; } doublefunc1(doublex)//導(dǎo)函數(shù) { return4*x*x*x-9*x*x 3*x; } intNewton(double*x,doubleprecision,intmaxcyc)//maxcyc迭代次數(shù) { doublex1,x0; intk; x0=*x; for(k=0;k
    
    

牛頓迭代法C 代碼

//此函數(shù)是用來求一元3次方程ax^3 bx^2 cx d=0的解
//比如x^3-27=0,我們就可以輸入100-27,這樣我們就可以得到一個(gè)解
#include
     
      
#include
      
        usingnamespacestd; intmain() { doublediedai(doublea,doubleb,doublec,doubled,doublex); doublea,b,c,d; doublex=10000.0; cout<<"請(qǐng)依次輸入方程四個(gè)系數(shù):"; cin>>a>>b>>c>>d; x=diedai(a,b,c,d,x); cout<
       
        0.000001) { x=x-(a*x*x*x b*x*x c*x d)/(3*a*x*x 2*b*x c); } returnx; } 
       
      
     

求一元3次方程3個(gè)解的程序:

#include
     
      
#include
      
        usingnamespacestd;vector
       
        v;//stlvector鏈型數(shù)組 vector
        
         ::iteratorit;//vector迭代器intx0=5;doublea,b,c,d;doubleabs(doubley){while(y<0)y=-y;returny;}doublef(doublex){returna*x*x*x b*x*x c*x d;}doublefd(doublex){return3*a*x*x 2*b*x c;}boolu;//用來判斷是否重復(fù)voidnewton(inta1,intb1,intc1,intd1) { for(x0=-5000;x0<=5000;x0 )//在一個(gè)大區(qū)域中逐個(gè)點(diǎn)用牛頓法,可找出大多數(shù)3次方程所有根 { doublex1=x0; while(abs(f(x1))>0.001) { doublex=x1; x1=x-f(x)/fd(x); } for(it=v.begin();it!=v.end();it ) { if(abs((*it-x1))<0.01){u=1;break;} } if(u!=1&&x1<1000000000) { cout<
         
          >a>>b>>c>>d; newton(a,b,c,d); }
         
        
       
      
     

牛頓迭代法Python代碼

Python代碼以實(shí)例展示求解方程

的根。
deff(x):
return(x-3)**3'''定義f(x)=(x-3)^3'''deffd(x):
return3*((x-3)**2)'''定義f'(x)=3*((x-3)^2)'''defnewtonMethod(n,assum):
time=n
x=assum
Next=0
A=f(x)
B=fd(x)
print('A=' str(A) ',B=' str(B) ',time=' str(time))
iff(x)==0.0:
returntime,x
else:
Next=x-A/B
print('Nextx=' str(Next))
ifabs(A-f(Next))<1e-6:
print('Meetf(x)=0,x=' str(Next))'''設(shè)置迭代跳出條件,同時(shí)輸出滿足f(x)=0的x值'''
else:
returnnewtonMethod(n 1,Next)newtonMethod(0,4.0)'''設(shè)置從0開始計(jì)數(shù),x0=4.0'''

牛頓迭代法Java代碼

Java實(shí)現(xiàn)開平方的牛頓迭代法. 求

的算術(shù)平方根就是求
的正根, 得迭代公式:
. 代碼中取初始值
, 誤差控制在
.
publicstaticdoublesqrt(doublec){if(c<0){returnDouble.NaN;
}

doublee=1e-15;
doublex=c;
doubley=(x c/x)/2;
while(Math.abs(x-y)>e){
x=y;
y=(x c/x)/2;
}
returnx;
}

牛頓迭代法JavaScript代碼

/**
*@functionnewtonMethod該函數(shù)是牛頓迭代法的js實(shí)現(xiàn)他可以用于求任意一元高次方程的解。(簡單版)
*@paramfn要求根的函數(shù)
*@paramdfn要求根的函數(shù)的導(dǎo)函數(shù)
*@paramx0在函數(shù)x定義域上任意取的一個(gè)x值x0
*@paramn期望迭代的次數(shù)
*@return該方程的近似解
**/functionnewtonMethod(fn,dfn,x0,n){
consty=fn(x0)//在函數(shù)有效區(qū)間內(nèi)選取任意x0求出點(diǎn)(x0,y)其中y=fn(x0)
constk=dfn(x0)//使用導(dǎo)函數(shù)求出過點(diǎn)(x0,y)的切線斜率k
constb=y-k*x0//將點(diǎn)(x0,y)代入直線方程y=kx b求出常數(shù)b。
constx=(0-b)/k//將y=0代入直線方程y=kx b求出該方程的一次近似解x
if(--n>0){
returnnewtonMethod(fn,dfn,x,n)//當(dāng)n趨于無窮大時(shí)得到該方程的精確解
}
returnx
}//化簡函數(shù)(simplify)functionNTMethod(fn=_=>_,dfn=_=>1,x0=0,n=1){
constx=x0-fn(x0)/dfn(x0)
if(n===1){
returnx//返回一個(gè)關(guān)于函數(shù)fn(x)的近似解
}
returnNTMethod(fn,dfn,x,--n)
}// 優(yōu)化函數(shù)表達(dá)方式 用戶差參數(shù)代替迭代次數(shù)function NTMethod(fn = _ => _, dfn = _ => 1, x0 = 0, instrumentalError) {
    const x = x0 - fn(x0) / dfn(x0)
    if (fn(x) < instrumentalError && fn(x) > -instrumentalError) {
        return x
    }
    return NTMethod(fn, dfn, x, instrumentalError)
}

牛頓迭代法Fortran代碼

program newton

implicit none
real::a
real::b
real::fb
real::counter
integer::n
!real,parameter::zero=0.00001
real::fx,fx1
real::df
write(*,*)"enter a number:"
read(*,*)a
do counter=1,a-1
fx=sin(counter)
fx1=sin(counter 1)
if (fx*fx1
df=cos(counter)
fx=sin(counter)
write(*,*)"初始值?。?
write(*,*)counter
do n=1,25,1
b=counter-fx/df
fb=sin(b)
end do
write(*,*)"數(shù)值解:"
write(*,*)b
end if
end do
stop
end program

牛頓迭代法其他迭代算法

牛頓迭代法歐幾里德算法

最經(jīng)典的迭代算法是歐幾里德算法,用于計(jì)算兩個(gè)整數(shù)a,b的最大公約數(shù)。其計(jì)算原理依賴于下面的定理:

定理:gcd(a,b) = gcd(b,a mod b)

證明:a可以表示成a = kb r,則r = a mod b。假設(shè)d是a,b的一個(gè)公約數(shù),則有 a%d==0,b%d==0,而r = a - kb,因此r%d==0 ,因此d是(b,a mod b)的公約數(shù)

同理,假設(shè)d 是(b,a mod b)的公約數(shù),則 b%d==0,r%d==0 ,但是a = kb r ,因此d也是(a,b)的公約數(shù)。

因此(a,b)和(b,a mod b)的公約數(shù)是一樣的,其最大公約數(shù)也必然相等,得證。

歐幾里德算法就是根據(jù)這個(gè)原理來做的,歐幾里德算法又叫輾轉(zhuǎn)相除法,它是一個(gè)反復(fù)迭代執(zhí)行,直到余數(shù)等于0停止的步驟,這實(shí)際上是一個(gè)循環(huán)結(jié)構(gòu)。其算法用C語言描述為:

intGcd_2(inta,intb)/*歐幾里德算法求a,b的最大公約數(shù)*/
{
if(a<=0||b<=0)/*預(yù)防錯(cuò)誤*/
return0;
inttemp;
while(b>0)/*b總是表示較小的那個(gè)數(shù),若不是則交換a,b的值*/
{
temp=a%b;/*迭代關(guān)系式*/
a=b;
b=temp;
}
returna;
}

從上面的程序我們可以看到a,b是迭代變量,迭代關(guān)系是temp = a % b;根據(jù)迭代關(guān)系我們可以由舊值推出新值,然后循環(huán)執(zhí)a = b; b = temp;直到迭代過程結(jié)束(余數(shù)為0)。在這里a好比那個(gè)膽小鬼,總是從b手中接過位置,而b則是那個(gè)努力向前沖的先鋒。

牛頓迭代法斐波那契數(shù)列

還有一個(gè)很典型的例子是斐波那契(Fibonacci)數(shù)列。斐波那契數(shù)列為:0、1、1、2、3、5、8、13、21、…,即 fib⑴=0; fib⑵=1;fib(n)=fib(n-1) fib(n-2) (當(dāng)n>2時(shí))。

在n>2時(shí),fib(n)總可以由fib(n-1)和fib(n-2)得到,由舊值遞推出新值,這是一個(gè)典型的迭代關(guān)系,所以我們可以考慮迭代算法。

intFib(intn)//斐波那契(Fibonacci)數(shù)列
{
if(n<1)/*預(yù)防錯(cuò)誤*/
return0;
if(n==1||n==2)/*特殊值,無需迭代*/
return1;
intf1=1,f2=1,fn;/*迭代變量*/
inti;
for(i=3;i<=n;  i)/*用i的值來限制迭代的次數(shù)*/
{
fn=f1 f2;/*迭代關(guān)系式*/
f1=f2;//f1和f2迭代前進(jìn),其中f2在f1的前面
f2=fn;
}
returnfn;
}

多數(shù)方程不存在求根公式,因此求精確根非常困難,甚至不可解,從而尋找方程的近似根就顯得特別重要。方法使用函數(shù)

的泰勒級(jí)數(shù)的前面幾項(xiàng)來尋找方程
的根。牛頓迭代法是求方程根的重要方法之一,其最大優(yōu)點(diǎn)是在方程
的單根附近具有平方收斂,而且該法還可以用來求方程的重根、復(fù)根,此時(shí)線性收斂,但是可通過一些方法變成超線性收斂。另外該方法廣泛用于計(jì)算機(jī)編程中。

牛頓迭代法常見問題

  • 科學(xué)家牛頓的資料牛頓與微積分的開創(chuàng)工作

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牛頓迭代法定義函數(shù)

function y=f(x)

y=f(x);%函數(shù)f(x)的表達(dá)式

end

function z=h(x)

z=h(x);%函數(shù)h(x)的表達(dá)式,函數(shù)h(x)是函數(shù)f(x)的一階導(dǎo)數(shù)

end

牛頓迭代法主程序

x=X;%迭代初值

i=0;%迭代次數(shù)計(jì)算

while i

x0=X-f(X)/h(X);%牛頓迭代格式

if abs(x0-X)>0.01;%收斂判斷

X=x0;

else break

end

i=i 1;

end

fprintf(' %s%.4f %s%d','X=',X,'i=',i) %輸出結(jié)果

牛頓迭代法文獻(xiàn)

開式蝸桿傳動(dòng)計(jì)算的迭代法 開式蝸桿傳動(dòng)計(jì)算的迭代法

格式:pdf

大?。?span id="wwyokai" class="single-tag-height">292KB

頁數(shù): 未知

評(píng)分: 4.7

通過對(duì)齒形系數(shù)的曲線擬合,提出了開式蝸桿傳動(dòng)設(shè)計(jì)計(jì)算的簡單迭代方法

立即下載
基于迭代法瀝青拌合樓稱量系統(tǒng)研究 基于迭代法瀝青拌合樓稱量系統(tǒng)研究

格式:pdf

大?。?span id="oms6g4y" class="single-tag-height">292KB

頁數(shù): 3頁

評(píng)分: 4.7

通過MTLAB軟件利用數(shù)學(xué)迭代法,模擬了間歇式拌合樓骨料稱量系統(tǒng);通過對(duì)模擬結(jié)果分析,驗(yàn)證了迭代控制算法可以較為理想地優(yōu)化控制系統(tǒng)。

立即下載

非牛頓流體廣泛存在于生活、生產(chǎn)和大自然之中。

絕大多數(shù)生物流體都屬于現(xiàn)在所定義的非牛頓流體。人身上血液、淋巴液、囊液等多種體液,以及像細(xì)胞質(zhì)那樣的"半流體"都屬于非牛頓流體。

高分子聚合物的濃溶液和懸浮液等一般為非牛頓流體。聚乙烯、聚丙烯酰胺、聚氯乙烯、尼龍6、PVS、賽璐珞、滌綸、橡膠溶液、各種工程塑料、化纖的熔體、溶液等,都是非牛頓流體。石油、泥漿、水煤漿、陶瓷漿、紙漿、油漆、油墨、牙膏、家蠶絲再生溶液、鉆井用的洗井液和完井液、磁漿、某些感光材料的涂液、泡沫、液晶、高含沙水流、泥石流、地幔等也都是非牛頓流體。

食品工業(yè)中的番茄汁、淀粉液、蛋清、蘋果漿、濃糖水、醬油、果醬、煉乳、瓊脂、土豆?jié){、熔化巧克力、面團(tuán)、米粉團(tuán)、以及魚糜、肉糜等各種糜狀食品物料也都是非牛頓流體。

非牛頓流體特性

射流脹大也稱Barus效應(yīng)或Merrington效應(yīng)圖1

如果非牛頓流體被迫從一個(gè)大容器,流進(jìn)一根毛細(xì)管,再從毛細(xì)管流出時(shí),可發(fā)現(xiàn)射流的直徑比毛細(xì)管的直徑大。射流的直徑與毛細(xì)管直徑之比,稱為模片脹大率(或稱為擠出物脹大比)。對(duì)牛頓流體,它依賴于雷諾數(shù),其值約在0.88~1.12之間。而對(duì)于高分子熔體或濃溶液,其值大得多,甚至可超過10。一般來說,模片脹大率是流動(dòng)速率與毛細(xì)管長度的函數(shù)。模片脹大現(xiàn)象,在口模設(shè)計(jì)中十分重要。聚合物熔體從一根矩形截面的管口流出時(shí),管截面長邊處的脹大,比短邊處的脹大更加顯著。尤其在管截面的長邊中央脹得最大。因此,如果要求生產(chǎn)出的產(chǎn)品的截面是矩形的,口模的形狀就不能是矩形,而必須是四邊中間都凹進(jìn)去的形狀。

爬桿效應(yīng)也稱為Weissenberg效應(yīng)圖2

1944年Weissenberg在英國倫敦帝國學(xué)院,公開表演了一個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn):在一只有黏彈性流體(非牛頓流體的一種)的燒杯里,旋轉(zhuǎn)實(shí)驗(yàn)桿。對(duì)于牛頓流體,由于離心力的作用,液面將呈凹形;而對(duì)于黏彈性流體,卻向杯中心流動(dòng),并沿桿向上爬,液面變成凸形,甚至在實(shí)驗(yàn)桿旋轉(zhuǎn)速度很低時(shí),也可以觀察到這一現(xiàn)象。在設(shè)計(jì)混合器時(shí),必須考慮爬桿效應(yīng)的影響。同樣,在設(shè)計(jì)非牛頓流體的輸運(yùn)泵時(shí),也應(yīng)考慮和利用這一效應(yīng)。

無管缸吸或開口虹吸圖3

對(duì)于牛頓流體來說,在虹吸實(shí)驗(yàn)時(shí),如果將虹吸管提離液面,虹吸馬上就會(huì)停止。但對(duì)高分子液體,如聚異丁烯的汽油溶液和百分之一的POX水溶液,或聚醣在水中的輕微凝肢體系等,都很容易表演無管虹吸實(shí)驗(yàn)。將管子慢慢地從容器撥起時(shí),可以看到雖然管子己不再插在液體里,液體仍源源不斷地從杯中抽出,繼續(xù)流進(jìn)管里。甚至更簡單些,連虹吸管都不要,將裝滿該液體的燒杯微傾,使液體流下,該過程一旦開始,就不會(huì)中止,直到杯中液體都流光。這種無管虹吸的特性,是合成纖維具備可紡性的基礎(chǔ)。

湍流減阻也稱Toms效應(yīng)圖4

非牛頓流體顯示出的另一奇妙性質(zhì),是湍流減阻。人們觀察到,如果在牛頓流體中加入少量聚合物,則在給定的速率下,可以看到顯著的壓差降。湍流一直是困擾理論物理和流體力學(xué)界未解決的難題。然而在牛頓流體中加入少量高聚物添加劑,卻出現(xiàn)了減阻效應(yīng)。有人報(bào)告:在加入高聚物添加劑后,測得猝發(fā)周期加大了,認(rèn)為是高分子鏈的作用。雖然湍流減阻效應(yīng)的道理尚未弄得很清楚,卻己有不錯(cuò)的應(yīng)用。在消防水中添加少量聚乙烯氧化物,可使消防車龍頭噴出的水的揚(yáng)程提高一倍以上。應(yīng)用高聚物添加劑,還能改善氣蝕發(fā)生過程及其破壞作用。

其他性質(zhì)

非牛頓流體除具有以上幾種有趣的性質(zhì)外,還有其他一些受到人們重視的奇妙特性,如拔絲性(能拉伸成極細(xì)的細(xì)絲,可見"春蠶到死絲方盡"一文),剪切變稀(可見"腱鞘囊腫治愈記"一文),連滴效應(yīng)(其自由射流形成的小滴之間有液流小桿相連),液流反彈等。

在自然界中的食品,不符合牛頓流體定律的流體占大多數(shù)。大量的食品,包括濃果汁、果醬、全雞蛋、菜泥、濃牛奶以及巧克力漿等固液懸浮體都是非牛頓流體,下面的經(jīng)驗(yàn)公式往往用來表示這些流體的剪切應(yīng)力與剪切速率之間的關(guān)系:

τ=k(γ)n(1

n為流態(tài)特性指數(shù),k為稠度系數(shù)。若為牛頓流體公式,則n=1,此時(shí)k為粘度。上式中,設(shè)ηa=k(γ)n-1,則與牛頓流體相似的非牛頓流體的狀態(tài)方程可寫為:

τ=ηaγ(2)

此式可以得到:η與ηa表示同樣物理特性,有相同的量綱,即ηa為表觀粘度(apparentviscosity)。表觀粘度ηa是流體內(nèi)部阻力的總和。然而與η不同的是,ηa是γ的函數(shù),與k和n有關(guān)。換句話說ηa是指非牛頓流體在某一流速的粘度。

對(duì)于很多非牛頓流體,Τ只有在大于一定值Τ0時(shí)(也就是說,流體在獲得能量克服一個(gè)屈服應(yīng)力值以后),流動(dòng)才能發(fā)生。Bulkey與Hershel提出的表示公式如下:

Τ=Τ0 k(γ)n(3)

Τ0表示屈服應(yīng)力(yieldstress)。由于公式中的Τ0和n范圍不同,將非牛頓流動(dòng)分為以下五類 :

膠變性流體假塑性流動(dòng)

當(dāng)粘度隨著剪切速率或剪切應(yīng)力的增大而減少,對(duì)應(yīng)于公式(1)中的0膠變性流體脹塑性流動(dòng)

粘度隨著剪切速率的增大而增大的流動(dòng),也稱為剪切增稠流動(dòng)(shear thickening flow)。在公式τ=k(γ)n(1 膠變性流體塑性流動(dòng)

液體只有在應(yīng)力超過τ0時(shí)才開始流動(dòng)。塑性流動(dòng)的流動(dòng)特性曲線不通過原點(diǎn)。賓漢流動(dòng)(Binghamflow)是指當(dāng)應(yīng)力超過τ0時(shí),流動(dòng)特性符合牛頓流體規(guī)律的流動(dòng)。而非賓漢流動(dòng)是指不符合牛頓流動(dòng)規(guī)律流動(dòng)。把具有這兩種流動(dòng)特性的液體分別稱為賓漢流體或非賓漢流體。食品中的濃縮肉汁就是一種典型的賓漢流體。卡松在研究了油漆流動(dòng)的網(wǎng)架結(jié)構(gòu)與剪切速率的關(guān)系后發(fā)現(xiàn)剪切應(yīng)力和剪切速率有如下關(guān)系:

σ1/2=σ01/2 ηaε1/2

一部分非賓漢流體液態(tài)食品的流動(dòng)規(guī)律符合卡松公式,如番茄醬、巧克力等。

膠變性流體觸變性流動(dòng)

觸變性是指在振動(dòng)、攪拌、搖動(dòng)時(shí),液體的流動(dòng)性增加,粘性減少,靜置后,過段時(shí)間發(fā)現(xiàn)流動(dòng)又變困難的現(xiàn)象。也叫搖溶性流動(dòng)。例如,番茄調(diào)味醬、蛋黃醬等,在容器中放置時(shí)間一長,傾倒時(shí),就變得很難流動(dòng)。但只要將容器猛烈搖動(dòng),或用力攪拌一會(huì),它們就變得很容易流動(dòng)。再長時(shí)間放置時(shí),它們又會(huì)變得流動(dòng)困難。觸變性流動(dòng)的發(fā)生是由于粒子之間形成的結(jié)合構(gòu)造,隨著剪切應(yīng)力的增加而受到破壞,導(dǎo)致的粘性減少。但這些粒子間結(jié)合構(gòu)造在停止應(yīng)力作用時(shí),恢復(fù)需要一段時(shí)間,逐漸形成。因此,剪切速率減慢時(shí)的曲線在前次增加時(shí)的曲線的下方,形成了與流動(dòng)時(shí)間有關(guān)的滯變回環(huán)。材料的構(gòu)造破壞的越大,體現(xiàn)為滯變回路包圍面積越大。觸變性對(duì)口感的影響體現(xiàn)為爽口柔和的感覺。

膠變性流體膠變性流動(dòng)

液體隨著流動(dòng)時(shí)間延長,與觸變性流動(dòng)相反,變得越來越粘稠的現(xiàn)象。膠變性流動(dòng)的食品給人以粘稠的口感。當(dāng)流速加大時(shí),達(dá)到最大值后,再減低流速,減低流速時(shí)的流動(dòng)曲線反而在加大流速曲線的上方。這種現(xiàn)象也被稱為逆觸變現(xiàn)象。這是因?yàn)榱鲃?dòng)促進(jìn)了液體粒子間構(gòu)造的形成。

膠變性流體膠變性流體

膠變性流體是時(shí)間相關(guān)性流體,也可被當(dāng)作觸變型流體,但二者還是有明顯的不同點(diǎn),就是膠變流體靜止時(shí)不會(huì)重建它的結(jié)構(gòu)。由膠變性流體的流動(dòng)特性曲線可見,隨著剪切速率的增大(上行線)和減小(下行線)這樣一個(gè)循環(huán),形成了一個(gè)滯回環(huán),表明了流體的粘度會(huì)隨著時(shí)間的變化而發(fā)生改變,并且剪切速率減慢時(shí)的曲線在剪切速率增加時(shí)的曲線的上方,這些現(xiàn)象表明流體是一種膠變性流體 。

膠變性流體膠變性流體的性質(zhì)

1.流體在攪拌過程中其表觀粘度逐漸變大;

2.在時(shí)間為零時(shí)剪切力最小,隨時(shí)間延長而逐漸延長而逐增加,并穩(wěn)定在某一定值;

3.剪切速率愈大(即攪拌俞劇烈),剪切力變化愈大;

4.一旦在某個(gè)時(shí)間停止攪拌,剪切應(yīng)力就又到攪拌開始時(shí)的初始值。2100433B

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