廈門市東方廚業(yè)工程有限公司

沈陽東方和利廚業(yè)有限公司，是一家專業(yè)從事大型商用廚房設(shè)備整體工程服務(wù)的企業(yè)。該公司為客戶提供廚房設(shè)計咨詢、設(shè)備生產(chǎn)、運(yùn)輸、安裝、調(diào)試、培訓(xùn)、售后等服務(wù)。

該公司注冊資金5118萬元，客戶涵蓋了企事業(yè)單位、星級酒店、大型連鎖餐飲、政府機(jī)關(guān)、商場、學(xué)校等多種類型，并在中國北方大部建立起售后服務(wù)體系。

該公司生產(chǎn)的廚具產(chǎn)品均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼和節(jié)能環(huán)保元件，根據(jù)用戶需求設(shè)計定制。同時代理多種名牌食品機(jī)械、酒店用品，提供全面的炊具整體解決方案。

該公司主要經(jīng)營內(nèi)容：燃?xì)鉅t灶、電磁灶、蒸箱蒸柜、調(diào)理系列、廚房用車、明檔設(shè)備、油煙凈化設(shè)備、清潔消毒設(shè)備、冷凍保鮮設(shè)備、食品機(jī)械、西餐設(shè)備、自助餐設(shè)備、快餐桌椅、餐具小件、附屬工程等，承接星級酒店、企事業(yè)單位食堂、餐飲企業(yè)等廚房工程。

解決方案

1、星級酒店廚房解決方案

星級酒店廚房與餐廳要緊密相連,以保證菜品的色、香、味等質(zhì)量，從廚房把飯菜送到客人的桌子在沒有保溫設(shè)備的條件下，最好不超過20m的距離。有些飯店受到場地或建筑結(jié)構(gòu)、格局的限制，廚房的加工或點心，甚至冷菜或燒烤等制作間，可以不與餐廳在同一樓層，而烹調(diào)廚房必須與餐廳在同一樓層。

2、單位員工餐廳廚房解決方案

在一些較大的機(jī)關(guān)、企業(yè)、寫字樓、等單位都設(shè)有自己的員工餐廳，餐廳配備的廚房成為員工廚房。他的構(gòu)成與一般飯店、酒樓的廚房不同，它著重于主食、副食的制作加工，菜品相對飯店酒樓簡單。

3、學(xué)校食堂廚房解決方案

一般學(xué)校食堂大樓不會蓋太高，食堂設(shè)置一般不超過第三層，目的是方便師生就餐不至于太累，方便廚房物流配置，而且因為其單層占用面積大，建筑成本高所以不宜建設(shè)高層樓。

4、中央廚房廚房解決方案

中央廚房，又稱中心廚房或配餐配送中心，是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實行統(tǒng)一采購和配送。中央廚房一般由餐飲連鎖企業(yè)建立，具有獨(dú)立場所及設(shè)施設(shè)備的工廠。

5、大型餐飲廚房解決方案

大型餐飲企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模大、經(jīng)營風(fēng)味多樣，功能區(qū)域劃分為中餐廳、西餐廳及風(fēng)味餐廳等，廚房設(shè)計要兼具能制作出中餐、西餐等廚具設(shè)備，以滿足不同消費(fèi)者的飲食需求。

6、中小型餐飲廚房解決方案

中小型風(fēng)格餐廳項目進(jìn)入了快速發(fā)展階段，占地面積在100-2000平米范圍內(nèi)。隨著舌尖上的中國、12道風(fēng)味節(jié)目等一系列美食節(jié)目的播出，更是刮起一陣美食潮，中小型的餐廳首當(dāng)其沖。

7、美食廣場廚房解決方案

“美食廣場"有人稱之為"美食街”，有人稱之為“小吃街”。

8、西餐快餐廚房解決方案

西餐廚房的設(shè)計和布局，是根據(jù)西餐廳經(jīng)營者的導(dǎo)向和資金的投入對廚房的生產(chǎn)系統(tǒng)和各環(huán)節(jié)的實施進(jìn)行整體規(guī)劃的。