優(yōu)格相關書籍

書名:《吃優(yōu)格，增健康》

作者:吳佩禧

出版社:邦聯(lián)文化

出版日期:2006年04月14日

語言:繁體中文

ISBN :9867266226

健康的美味，自然的美麗 魔鏡呀!魔鏡!世界上誰最美麗?答案是擁有「吃優(yōu)格，增健康」的每一個人，為什么呢?翻開本書，從認識優(yōu)格開始你就會發(fā)現(xiàn)它蘊藏豐富的益生菌與優(yōu)質(zhì)成分，能帶給身體充沛的健康因子，及具有維護臟器機能的功效;如果不確定自己的腸道是否健康，是不是影響了原本氣色紅潤的你?做個「腸道check」小測驗，就能明白問題出在哪兒。除此之外，美容和瘦身的話題，早已由一則名模代言的優(yōu)格廣告?zhèn)鬟f給重視健康與愛美的人，不同的是，自制優(yōu)格最純凈，除了滿足味蕾，還能制成美白面膜、香氛泡澡球、美肌按摩霜，由內(nèi)而外充分運用優(yōu)格的特性，舍除市售優(yōu)格甜度過高、含添加物，不適合制成美容用品的煩惱。

名列世界五大健康食品的優(yōu)格，作法簡單，取材容易，跟著書中詳細的圖文說明，5種操作簡易的DIY優(yōu)格便能輕松完成，接著就能享受新鮮優(yōu)格所帶來的變化，沙拉&輕食、湯品&料理、飲品&點心皆是健康、無負擔的飲食新風潮。想讓自己水透透，肌膚吹彈可破，而且美的健康、美的永恒，成為巫婆最忌妒的人嗎?傳說中的青春不老神話，只要接觸優(yōu)格便能實現(xiàn)。

遇上優(yōu)格的美麗意外 做優(yōu)格、研究優(yōu)格與享受優(yōu)格，一直是我多年來健康又愉悅的簡單生活方式，很感謝邦聯(lián)文化給我機會完成這一本書，書中集結(jié)各國美點，與我做飲料的經(jīng)驗及一些心得，并延伸我對食物、飲品豐富的想像力，最重要的是加入了具魔力般的優(yōu)格。長久以來優(yōu)格像施了魔法般讓我深深著迷，也希望它能為你打開一扇通往健康、養(yǎng)顏的美麗之門。

愈多的臨床實驗及科學報告不斷印證乳酸菌對人體的助益，包括強化免疫系統(tǒng)、防癌、防老化、抗氧化、對抗自由基、排毒、養(yǎng)顏、減重并維持曼妙身段，常保青春美麗，不但能將體內(nèi)環(huán)保做好，更可運用優(yōu)格美容法來達到內(nèi)外皆美。當我們知道對自身的健康重視、負責時，第一個步驟就可從飲食開始做起，慢慢為自己培養(yǎng)與建立優(yōu)良體質(zhì)，把健康概念化為實際行動融於生活中。

在某一假日午后，不妨依照本書親身動手演練一番，你將發(fā)現(xiàn)制作優(yōu)格比想像中容易許多，也極易上手;你大可以將屬性差不多的現(xiàn)有食材，天馬行空的導入豐沛想像元素，變化出具個人風格的美味沙拉、輕食或一杯杯清涼飲品。

很高興這本書能順利完成，特別要感謝臺灣乳酸菌協(xié)會蔡理事長為我寫序，當中并得到理事長及家熒多方幫忙，以及邦聯(lián)總編輯少屏、企劃編輯郁真的大力協(xié)助，與攝影師徐大哥的專業(yè)，還有家人支持，尤其是媽媽、思穎的幫忙，過程中有太多協(xié)助的能量及各位默默奉獻心力，這份喜悅希望與大家分享，謝謝大家!辛苦了!

吳佩禧

現(xiàn)任遠東百貨文化教室~飲料、優(yōu)格課程教師和更生少年關懷協(xié)會飲料課程教師;因為特別喜愛飲品而樂在其中，希望每個人都能享受飲品帶來的水漾幸福感。是臺灣乳酸菌協(xié)會會員，深感優(yōu)格是充滿健康與美麗因子的好東西，一定要分享給大家。

證照:調(diào)酒丙級技術士證照

優(yōu)格冰淇淋，又稱酸奶冰淇淋--frozen yogurt。

優(yōu)格酸奶冰淇淋是一種純天然吃再多也不增磅的新鮮健康食品，不但低脂、低糖、低卡路里，而且優(yōu)格富含有活性乳酸菌成分，食用優(yōu)格還可以增強人體免疫力，降低膽固醇，改善皮膚問題和防止癌細胞與腫瘤生成，并有堅固牙齒，預防骨質(zhì)疏松的作用，非常適合各年齡段的人享用，所以受到了消費者的追捧。

100公克的優(yōu)格大約有90-100大卡，市售優(yōu)格一盒都在200公克以上，熱量并不低。

優(yōu)格除了脂肪含量不低之外，因為本身有天然的酸味，為求好一點的口感，通常會添加糖份或是果醬，相對就會提高熱量，所以如果喜歡吃優(yōu)格的話，提醒你還是要控制好一餐總熱量的攝取，以其它的食物來替換，比方米飯吃少一點;如果在正餐之外"額外"吃了優(yōu)格，想要達到減重的目標，就會比較難。

在美國，美國酸奶協(xié)會(National Yogurt Association)規(guī)定，每1g中益生菌 含量不足1千萬個，不能稱作酸奶冰淇淋。因為其無脂/低脂、無糖又兼有益生菌，不僅美味對人體健康又有幫助，所以深受年輕女孩及老年人的喜愛，甚至有取代傳統(tǒng)冰淇淋的趨勢。

優(yōu)格冰淇淋在美國、歐洲、韓國、新加坡、香港等地特別流行。國外最著名的幾個品牌，如ORANGE LEAF, PINKBERRY, RED MANGO，YOGEN FRUZ等。其中RED MANGO 和 PINKBERRY起源于韓國，風靡于美國。

冰淇淋機

優(yōu)格冰淇淋從大類上屬于軟式冰淇淋，因此仍然可以用軟冰機來制作。但是國外的幾個大品牌如stoelting，泰勒等針對優(yōu)格冰淇淋是有專門的機器的。

優(yōu)格冰淇淋機與軟式冰淇淋機的區(qū)別:

1.有夜間模式，這樣可以保證即使白天的原料沒用完，也可以在夜間模式下(保持一定溫度)保存到第二天，也省得員工每天清洗。

2.因為優(yōu)格冰淇淋低脂低糖的特點，它的乳化劑相比普通冰淇淋會更少一些，優(yōu)格冰淇淋機對產(chǎn)品的監(jiān)測會更好些，防止產(chǎn)品過攪拌。

冰淇淋原料

優(yōu)格冰淇淋原料大致有優(yōu)格冰淇淋奶漿和優(yōu)格冰淇淋粉兩種組成。優(yōu)格冰淇淋奶漿基本是進口的，冰淇淋粉國產(chǎn)和進口的都有。

浙江優(yōu)格廚電有限公司是專門從事廚電產(chǎn)品設計、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和服務為一體的現(xiàn)代化大型企業(yè)。優(yōu)格公司地處杭嘉湖平原，位于"八月十八潮，壯觀天下無"的錢塘江畔、歷史文化名城--海寧。優(yōu)格公司在海寧市尖山開發(fā)區(qū)斥資3億元組建占地200000平米的優(yōu)格廚電工業(yè)園區(qū)。園區(qū)擁有近110000平米的國際標準化廠房，擁有多條國內(nèi)外進口先進設備，同時與國內(nèi)外多家高等院校、科研機構和專業(yè)公司建立廣泛、持久的合作關系，使優(yōu)格公司在產(chǎn)品設計、工藝研發(fā)和市場營銷等方面處在行業(yè)領先地位，構筑了產(chǎn)品、品牌和營銷三位一體的核心競爭力。

優(yōu)格廚電公司隸屬于浙江卡森國際控股集團，卡森集團創(chuàng)立于1995年，在海內(nèi)外擁有二十多家控股子公司，本集團總裁朱張金先生為浙江省人大代表，據(jù)中國皮革協(xié)會的統(tǒng)計，卡森的皮革產(chǎn)品工業(yè)總產(chǎn)值和銷售收入多年來均穩(wěn)居國內(nèi)制革企業(yè)首位。2005年，卡森集團在香港成功上市，股票代碼為HK0496，成為了國內(nèi)第一家在香港主板上市的皮革家具制造企業(yè)。優(yōu)格公司作為卡森旗下公司，深受董事會大力支持，現(xiàn)工業(yè)園區(qū)擁有近11萬平方的大型標準廠房，公司斥巨資在全國投放了三十輛流動體驗大巴，更擁有流體隔膜核心專利技術等26項實用新型專利技術，是行業(yè)內(nèi)投資規(guī)模最大的企業(yè)!

公司曾先后獲得"廚衛(wèi)電器企業(yè)10強"、"集成灶十大品牌"、"中國櫥柜十佳品牌"、"搜狐家居消費者喜愛品牌"等多項榮譽。公司專業(yè)生產(chǎn)的集成灶功能多樣，集燃氣灶具、吸油煙機、食物儲藏柜、消毒柜、電磁爐、微波爐等多種廚房電器于一體，并以配套集成灶設計和開發(fā)的各種家居風格的櫥柜產(chǎn)品，以及優(yōu)質(zhì)的整體廚房設計，更加符合現(xiàn)代生活對于廚房的功能、空間和生活方式的需要，多個角度實現(xiàn)廚房生活品質(zhì)的全面提升!公司致力于打造專業(yè)時尚的整體廚房，真正意義上實現(xiàn)健康與品質(zhì)的并存!

1995年4月，公司組建高水平研發(fā)團隊

2000年5月，研發(fā)的流體隔膜核心專利技術獲得國家發(fā)明專利

2001年10月，研發(fā)的流體隔膜核心專利技術獲得國際PCT專利認證

2003年8月23日，國家重要領導人胡錦濤親切接見董事長朱張金

2009年4月，投資3億元、占地20萬平方米的現(xiàn)代化優(yōu)格廚電工業(yè)園竣工投產(chǎn)，浙江優(yōu)格廚電有限公司正式成立

2009年8月，公司全新概念產(chǎn)品研發(fā)成功并正式上線生產(chǎn)

2010年5月，公司參加上海"第十五屆中國國際廚房衛(wèi)浴展覽會"取得圓滿成功，并發(fā)布了"領航健康廚房"白皮書

2010年10月，公司被中國建筑裝飾協(xié)會評選為"廚衛(wèi)電器企業(yè)十強"企業(yè)

2011年9月，公司于上海召開"舊廚房改造工程"新聞媒體發(fā)布會

2011年12月，公司于海南博鰲召開第一屆全國經(jīng)銷商大會

2012年3月，參加北京"第十九屆中國(北京)國際建筑裝飾及材料博覽會"，成功招商36家

2012年5月，參加上海"第十七屆中國國際廚房、衛(wèi)浴設施展覽會"，成功招商48家

2012年9月，召開第二屆全國經(jīng)銷商大會

2012年11月，董事長朱張金當選為第十八屆全國人大代表

優(yōu)格廚凈產(chǎn)品是集灶具、油煙機、消毒柜、微波爐、電磁爐為一體的多功能集成廚房電器，具有人性化、智能化等全新設計理念和多項高科技技術的應用。給每一位消費者帶來了潔凈明亮的廚房空間，給每一位辛苦于廚房的人士提供健康保障。

特別是空氣流體隔膜技術，是中國科技科學院發(fā)明的一項高科技空氣動力學的工業(yè)應用技術。在比較惡劣的工作環(huán)境下；如在有害氣體或有毒塵埃的環(huán)境里，這些有害物質(zhì)又不能直接排到室外，而工人的健康也得不到保障。通過此項技術，把有害物質(zhì)收集到專用裝置進行處理、凈化后達到標準排放到室外，同時又保障了個人的身體健康。

優(yōu)格廚凈產(chǎn)品運用微空氣動力學原理,潛心研制具有多項國家專利的深井側(cè)吸,空氣流體隔膜技術,使廚房油煙的凈吸率提高到99.97%。阻斷油煙污染物質(zhì)對廚房環(huán)境的肆虐,真正的把人們從油煙的苦難中解脫出來,倡導中國開放式廚房的至尊理念，促進人類健康。

◎集成式設計

一體化的廚凈器集燃氣灶具、電磁灶、吸油煙機、食具消毒柜、微波爐等多種廚房電器于一體，徹底改變了傳統(tǒng)廚房電器的分布格局，有效節(jié)省了廚房空間。

◎便捷的安裝

落地的柜式結(jié)構使一體化的廚凈器的安裝十分方便。用戶只要按本說明書要求預留一個電源插座、燃氣接口、出風口，并將廚凈器放置在適當?shù)奈恢茫缓筮B接燃氣管路，出風管和電源后，即可所投入使用。

◎智能化控制

采用VFD超大顯示器，各種工作狀態(tài)形象生動，一體化內(nèi)置計算機控制板：包括點火自動開啟風機，自動延時關機，定時關閉爐火，時鐘顯示，定時提醒，自動休眠屏保功能，電容式觸摸操作，人機對話，彰顯科技魅力。

◎徹底的排煙

應用微空氣動力學原理，新研制具有埋入式環(huán)吸下排風專利技術，形成空氣流體隔膜氣層，阻斷油煙污染源對廚房環(huán)節(jié)的影響，清除油煙徹底，給用戶提供一個綠色環(huán)保的廚房空間，使得開放式廚房真正成為可能，改善用戶廚房環(huán)境，保護人體健康。

◎超靜音運行

獨特靜音風道并配置小功率低噪聲高效率的風機，徹底清除了頭部噪聲源，使您在潔凈的廚房環(huán)境中盡情發(fā)揮廚藝。

◎快捷地維護

采用高級不銹鋼制成的整體不銹鋼臺面，為用戶提供了整潔美觀的烹飪臺面，同時，不銹鋼臺面可方便地與柜體分離，便于進行維修和內(nèi)部清潔。

◎低排放燃燒

精準的空氣引射系統(tǒng)，使得預混均勻。獨特直斜出火孔設計，使燃燒系統(tǒng)穩(wěn)定燃燒，實現(xiàn)低排放的效果，同時提高熱效率

◎安全又可靠

安全保障系統(tǒng)全面快速，采用檢測火焰離子的熄火保護系統(tǒng)，能實現(xiàn)發(fā)生意外熄火時，快速切斷，安全有保障。