園藝植物生物學(xué)目錄

一、中國(guó)園藝生產(chǎn)的悠久歷史1

二、園藝生產(chǎn)的重要作用2

三、學(xué)習(xí)園藝植物生物學(xué)的目的與意義2第一章園藝植物分類3

第一節(jié)植物學(xué)分類法3

一、植物學(xué)分類的等級(jí)3

二、植物命名法4

三、園藝植物的植物學(xué)分類4

第二節(jié)園藝學(xué)分類30

一、果樹(shù)植物分類30

二、蔬菜植物分類32

三、觀賞植物分類34

本章小結(jié)37

參考文獻(xiàn)38第二章園藝植物營(yíng)養(yǎng)器官形態(tài)與結(jié)構(gòu)39

第一節(jié)園藝植物的根39

一、根的基本類型39

二、根的結(jié)構(gòu)42

三、根的生理功能及經(jīng)濟(jì)價(jià)值46

四、根瘤與菌根47

第二節(jié)園藝植物的莖（芽和枝）49

一、莖（芽和枝）的類型49

二、莖（芽和枝）的結(jié)構(gòu)54

三、莖（芽和枝）的特性和功能56

第三節(jié)園藝植物的葉58

一、葉的形態(tài)58

二、葉的類型62

三、葉序的類型63

四、雙子葉園藝植物葉的結(jié)構(gòu)64

五、葉的特性和生理功能66

本章小結(jié)67

參考文獻(xiàn)68第三章園藝植物生殖器官的形態(tài)與結(jié)構(gòu)69

第一節(jié)園藝植物的花69

一、花和花序的類型69

二、花的形態(tài)結(jié)構(gòu)74

三、花的特性和功能77

第二節(jié)園藝植物的果實(shí)80

一、果實(shí)的分類80

二、果實(shí)的結(jié)構(gòu)81

第三節(jié)園藝植物的種子85

一、種子的分類85

二、種子的形態(tài)結(jié)構(gòu)88

本章小結(jié)89

參考文獻(xiàn)89第四章園藝植物的生長(zhǎng)發(fā)育91

第一節(jié)園藝植物的生命周期和年生長(zhǎng)周期91

一、一年生園藝植物的生命周期和年生長(zhǎng)周期91

二、二年生園藝植物的生命周期和年生長(zhǎng)周期93

三、多年生園藝植物的生命周期和年生長(zhǎng)周期95

第二節(jié)園藝植物的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)100

一、根的生長(zhǎng)發(fā)育100

二、莖的生長(zhǎng)發(fā)育103

三、葉的生長(zhǎng)發(fā)育105

四、營(yíng)養(yǎng)貯藏器官的形成和發(fā)育108

第三節(jié)園藝植物生殖生長(zhǎng)111

一、花芽分化111

二、開(kāi)花與坐果115

三、果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育119

第四節(jié)園藝植物器官生長(zhǎng)相關(guān)性123

一、地上部與地下部的生長(zhǎng)相關(guān)123

二、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的相關(guān)125

三、同化器官與貯藏器官的生長(zhǎng)相關(guān)127

本章小結(jié)127

參考文獻(xiàn)128第五章植物激素對(duì)園藝植物生長(zhǎng)發(fā)育的調(diào)控129

第一節(jié)植物激素主要種類及其生理功能129

一、生長(zhǎng)素129

二、赤霉素類132

三、細(xì)胞分裂素134

四、脫落酸135

五、乙烯137

六、其他天然生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)139

第二節(jié)對(duì)園藝植物生長(zhǎng)發(fā)育的調(diào)控140

一、對(duì)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的調(diào)控140

二、對(duì)生殖生長(zhǎng)的調(diào)控144

三、衰老及其激素調(diào)節(jié)150

四、植物激素間的相互作用152

本章小結(jié)153

參考文獻(xiàn)153第六章園藝植物生長(zhǎng)發(fā)育與周圍環(huán)境的關(guān)系155

第一節(jié)光照155

一、光合作用155

二、園藝植物對(duì)光周期的反應(yīng)158

三、園藝植物對(duì)光質(zhì)的反應(yīng)160

四、光量與植物生長(zhǎng)161

五、整形修剪與光能截留164

第二節(jié)溫度165

一、溫度與園藝植物165

二、溫度與園藝植物生長(zhǎng)166

三、春化作用168

四、休眠169

五、冷害與凍害169

六、高溫與熱害171

第三節(jié)水分172

一、園藝植物需水量及耐旱性172

二、水分與園藝植物生長(zhǎng)發(fā)育173

三、水分脅迫與園藝植物177

第四節(jié)土壤178

一、土壤與園藝植物生長(zhǎng)發(fā)育179

二、基質(zhì)與園藝植物的生長(zhǎng)發(fā)育183

第五節(jié)礦質(zhì)元素188

一、園藝植物必需的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)及其功能188

二、園藝植物對(duì)礦質(zhì)元素的吸收運(yùn)輸195

三、園藝植物的礦物營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)198

第六節(jié)無(wú)公害園藝產(chǎn)品生產(chǎn)的環(huán)境條件199

第七節(jié)園藝植物病蟲(chóng)害及防治策略201

一、園藝植物主要病原物及其病害201

二、重要的園藝植物害蟲(chóng)及蟲(chóng)害207

三、園藝植物病蟲(chóng)害防治209

本章小結(jié)212

參考文獻(xiàn)213第七章園藝植物繁殖育種的生物學(xué)基礎(chǔ)及技術(shù)214

第一節(jié)有性繁殖214

一、無(wú)融合生殖214

二、種子繁殖216

第二節(jié)扦插繁殖222

一、扦插的種類及方法222

二、影響扦插的因素224

三、扦插技術(shù)及插后管理226

第三節(jié)嫁接繁殖227

一、嫁接成活的原理與影響嫁接成活的因素228

二、砧木和接穗間的相互影響228

三、木本植物的嫁接229

四、草本植物的嫁接234

五、微嫁接237

第四節(jié)壓條與分生繁殖240

一、壓條繁殖240

二、分生繁殖242

第五節(jié)組織培養(yǎng)244

一、植物組織培養(yǎng)的概念和種類244

二、植物組織培養(yǎng)所需設(shè)備及條件245

三、無(wú)菌培養(yǎng)物建立過(guò)程245

四、組織培養(yǎng)的應(yīng)用245

第六節(jié)分子生物技術(shù)與園藝植物育種249

一、植物基因工程與園藝植物育種249

二、DNA分子標(biāo)記技術(shù)輔助育種251

本章小結(jié)256

參考文獻(xiàn)257第八章園藝產(chǎn)品采后處理的生物學(xué)基礎(chǔ)及技術(shù)258

第一節(jié)園藝產(chǎn)品品質(zhì)258

一、構(gòu)成果蔬品質(zhì)的化學(xué)成分258

二、果蔬品質(zhì)的分類及其屬性264

三、園藝產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)271

四、影響園藝產(chǎn)品品質(zhì)形成的主要因素272

第二節(jié)影響園藝產(chǎn)品采后品質(zhì)的因素278

一、呼吸作用278

二、蒸騰失水279

三、乙烯280

四、構(gòu)成果蔬品質(zhì)的化學(xué)成分發(fā)生變化280

五、采后生長(zhǎng)現(xiàn)象282

六、生理性病害282

七、微生物引起的侵染性病害285

第三節(jié)園藝產(chǎn)品采后商品化處理技術(shù)286

一、預(yù)冷287

二、采后熱處理287

三、分級(jí)288

四、包裝289

五、園藝產(chǎn)品的其他采后處理290

本章小結(jié)291

參考文獻(xiàn)292

《園藝植物生物學(xué)》力求將果樹(shù)、蔬菜、觀賞植物的生物學(xué)知識(shí)有機(jī)地融合起來(lái)，重點(diǎn)講授園藝植物分類、器官形態(tài)與特征、生長(zhǎng)發(fā)育與調(diào)控、園藝植物生長(zhǎng)與周圍環(huán)境條件的關(guān)系，同時(shí)介紹園藝植物繁殖和采后處理的生物學(xué)基礎(chǔ)及技術(shù)。集理論與實(shí)踐于一體，內(nèi)容深入淺出，圖文并茂，實(shí)用性強(qiáng)。

任何影響植物正常生長(zhǎng)發(fā)育的因素都可能對(duì)植物的產(chǎn)量和品質(zhì)造成不利影響。園藝植物在產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后整個(gè)過(guò)程中，往往會(huì)受到各種有害生物和不利因素的干擾，使園藝植物的產(chǎn)量降低，品質(zhì)下降，甚至造成毀滅性的災(zāi)害。植物的有害生物主要有真菌和卵菌、原核生物、病毒、線蟲(chóng)、寄生性種子植物、雜草、有害昆蟲(chóng)和螨類等。園藝植物保護(hù)(horticultural plant protection)就是在園藝植物生產(chǎn)過(guò)程中，綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)的、生物的、物理機(jī)械的以及化學(xué)的多種防治措施，安全、經(jīng)濟(jì)、有效地控制有害生物和不良環(huán)境條件對(duì)園藝植物及其產(chǎn)品的危害，確保園藝植物的正常生長(zhǎng)發(fā)育、豐產(chǎn)和優(yōu)質(zhì) 。2100433B

實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)1 園藝植物試驗(yàn)計(jì)劃書(shū)的擬訂

實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)2　園藝植物科學(xué)實(shí)驗(yàn)常用儀器簡(jiǎn)介

實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)3　園藝植物田間試驗(yàn)設(shè)計(jì)

實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)4　園藝植物田間取樣方法比較

實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)5 園藝植物試驗(yàn)結(jié)果分析——Excel統(tǒng)計(jì)分析程序應(yīng)用方法

實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)6　園藝植物生物學(xué)性狀調(diào)查

A．果樹(shù)生物學(xué)性狀調(diào)查

B．蔬菜生物學(xué)性狀調(diào)查

C．觀賞植物生物學(xué)性狀調(diào)查

實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)7　園藝植物果實(shí)生長(zhǎng)量調(diào)查方法的比較

實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)8　園藝植物果實(shí)質(zhì)量評(píng)價(jià)

實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)9　蔥蒜類蔬菜形態(tài)特征和產(chǎn)品器官形成的觀察

實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)10　園藝植物單葉面積不同測(cè)定方法的比較

實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)11 園藝植物種質(zhì)資源調(diào)查項(xiàng)目和記載標(biāo)準(zhǔn)的制訂

A．番茄

B．梨

實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)12　園藝植物標(biāo)本的采集、制作與保存

實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)13　園藝植物花芽分化觀察

A．果樹(shù)花芽分化的觀察

B．茄果類蔬菜花芽分化的觀察

實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)14 園藝植物的抗逆性鑒定一一電導(dǎo)儀法

實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)15　園藝設(shè)施類型與結(jié)構(gòu)的觀測(cè)

實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)16　果樹(shù)樹(shù)體結(jié)構(gòu)與修剪反應(yīng)的調(diào)查

實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)17　果樹(shù)群體結(jié)構(gòu)及光能分布調(diào)查

實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)18　園藝植物花粉的觀察

實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)19　果樹(shù)花粉萌發(fā)活力測(cè)定方法的比較

A．培養(yǎng)基萌發(fā)法

B．碘－碘化鉀染色法

C．氯化三苯基四氮唑(TTC)法

實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)20　園藝植物組織培養(yǎng)

實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)21 園藝植物染色體組型分析

實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)22　原生質(zhì)體制備技術(shù)

實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)23　堿裂解法抽提質(zhì)粒DNA及瓊脂糖凝膠電泳

實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)24　園藝植物DNA的抽提

實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)25　隨機(jī)引物PCR及RAPD技術(shù)

實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)26　科技論文的圖表制作和照片拍攝技術(shù)

實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)27　科技論文的分析與評(píng)價(jià)

附表一

附表1　學(xué)生氏t值分布臨界值表(兩尾)

附表2　5%(上)和1%(下)點(diǎn)F值(一尾)

附表3　Duncan’s新復(fù)極差測(cè)驗(yàn)的SSR值表

附表4　常用正交表

主要參考文獻(xiàn)

園藝作物一般指以較小規(guī)模進(jìn)行集約栽培的具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的作物。園藝植物原指種植在有圍籬保護(hù)的園囿內(nèi)的植物，現(xiàn)代園藝植物泛指那些相對(duì)集約栽培的、具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的一類植物，主要包括果樹(shù)、蔬菜、花卉、瓜類、食用菌、芳香植物和藥用植物。園藝植物和人類的關(guān)系極為密切，是我們?nèi)粘Ｉ铍x不開(kāi)的一類植物，也是人類較早栽培的一類植物，而且，隨著人類文明的進(jìn)步，許多新的園藝植物不斷被人類馴化和培育出來(lái) 。