大米去石篩板

石板大米是什么?什么是石板地？石板地上怎么能長出大米?能長大米的石板地在哪里？石板大米哪里好？

石板大米是什么？

皇龍御貢大米又稱石板大米。由唐代以來至宋、元、明、清，東北石板大米始終是歷朝貢米，為皇室所享用。解放后，東北石板大米又成為人民大會(huì)堂的國宴用米，被譽(yù)為“中華第一米”。曾于1992-1997年連續(xù)三屆蟬聯(lián)“中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”。石板大米是世界上唯一的“堰塞湖石板稻米”。

俗稱“石板米”，因其生長在火山玄武巖石板地上而得名。石板大米之所以品質(zhì)優(yōu)良，舉世無雙，完全得益于其生長在世界獨(dú)一無二的生態(tài)環(huán)境中。

什么是石板地？

石板地是一萬年前鏡泊湖火山噴發(fā)的火山玄武巖，不但形成了鏡泊湖，火山口還形成了地下原始森林。另外火山巖石板地有200多公里，萬年過去，火山巖風(fēng)化加上有風(fēng)沙帶來的土壤，火山巖石板地上逐漸有小草和小樹生長，但是小草很矮，小樹也很矮，而且小樹只是零零星?？傊?，放眼望去，大片荒涼。

能生長大米的石板地在哪里？

能生長大米的石板地，都在寧安市渤海鎮(zhèn)中。只有上官、江西、蓮花以及響水四個(gè)村子產(chǎn)，這里是歷代皇家貢米。

石板大米好在哪里？

一、特殊地質(zhì)造成好口感

石板在白天吸收了大量的熱量，石板地表溫度高達(dá)40-50度，夜晚又會(huì)散發(fā)熱量，導(dǎo)致石板稻田水溫比普通地區(qū)高2-3度，在晝夜溫差大的北方，形成了有利于生長水稻的環(huán)境。水稻吸收營養(yǎng)充分，成熟度高，石板米形成了舉世無雙的品質(zhì)。一句話，米飯是韌韌彈彈的口感。

二、特殊地質(zhì)造成特殊營養(yǎng)

歐洲權(quán)威農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，荷蘭SGS檢測中心檢測過石板大米。鈣、鐵、銅、鎂、鉀、硒、鋅等，微量元素含量也極為豐富，其中鈣含量每公斤石板米高達(dá)220毫克，為普通大米的3—6倍。氨基酸、維生素及礦物質(zhì)，微量元素的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通大米。石板米中富含人體所需的十八種氨基酸，含量達(dá)6.9%，人體所不能合成的八種氨基酸中，石板米就含有7種。SGS稱石板大米是，是一種具有優(yōu)良的商品質(zhì)量，非常適于人類食用的大米。

三、天然無污染

水稻灌溉水源，來自世界第二大高山堰塞湖鏡泊湖上游，也是牡丹江上游，水質(zhì)純凈、清澈、無任何工業(yè)污染

四、石板地稀有

石板大米沒有五常大米流傳廣泛，原因是石板地少，產(chǎn)量更少，所以對(duì)外宣傳少，總之就是好吃又稀少。

民以食為天，食以飯為先。米飯是我們生活中必不可少的主食，很多人一頓不吃米飯都感覺“如隔三秋”！想想要吃一碗好的米飯自然先要有好的大米！今天芝麻開門小編就為大家介紹聞名中外的響水石板大米。

擁有極高地位

由唐代以來至宋、元、明、清，東北石板大米始終歷朝貢米，為皇室所享用。據(jù)《新唐-渤海傳》記載，當(dāng)時(shí)渤海國進(jìn)貢給唐王朝的貢品之中就有“太白之鹿、率濱之馬、盧城之稻、北海之鰭”的描述，其中的“盧城之稻”指的就是響水大米，歷史上響水大米名聲之盛由此可見。

解放后，東北石板大米又成為人民大會(huì)堂的國宴用米，贏得了“顏如玉、漿似乳、營養(yǎng)皆天然、品質(zhì)甲天下”的美譽(yù)。曾于1992-1997年連續(xù)三屆蟬聯(lián)“中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”，并連續(xù)多年榮獲“中國綠色食品A級(jí)產(chǎn)品”、“中國放心食品”等信譽(yù)稱號(hào)，堪稱“中華第一米”、“中國米王”。

石板大米進(jìn)入市場以來，作為具有保健功能的天然綠色食品，倍受廣大消費(fèi)者的青睞和喜愛。

環(huán)境成就好米

渤海鎮(zhèn)位于國家級(jí)名勝旅游區(qū)——鏡泊湖、火山口葉下森林、渤海風(fēng)情園的旅游金三角地區(qū)，是著名的“魚米之鄉(xiāng)”，歷史上素有“塞北江南”的美譽(yù)。

石板大米就出產(chǎn)于黑龍江省寧安市渤海鎮(zhèn)響水村，是世界上唯一的“堰塞湖石板稻米”，俗稱“石板米”，因其生長在火山玄武巖石板地上而得名。石板大米之所以品質(zhì)優(yōu)良，舉世無雙，完全得益于其生長在世界獨(dú)一無二的生態(tài)環(huán)境中。

石板大米的灌溉水源來自世界第二大高山堰塞湖——鏡泊湖流出的牡丹江上游的優(yōu)質(zhì)水源：水質(zhì)純凈、清澈、無任何工業(yè)污染。水質(zhì)中含鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)和微量元素。

石板大米生長的土地為億萬年前火山爆發(fā)時(shí)，火山巖漿流淌凝固而形成的大面積玄武巖“石板地”。石板上土壤的厚度約為10-30厘米，是經(jīng)過億萬年的巖石風(fēng)化和腐殖沉積而成的土壤（火山灰和各種植物、動(dòng)物腐爛后的腐殖質(zhì)），其中礦物質(zhì)、有機(jī)質(zhì)、微量元素含量豐富。

由于石板地的石板在白天吸收了大量的熱量，在夜晚又將吸收的熱量散發(fā)出來，使石板地的地溫、水溫比一般的稻田高出了2-3 oC左右，在晝夜溫差大的北方，形成了有利于水稻生長的自然環(huán)境，水稻吸收營養(yǎng)成分，成熟度極高，諸多條件的珠聯(lián)璧合，使石板大米具備了舉世無雙的品質(zhì)和食用價(jià)值。

米中貴族，粒粒珍品

特殊的生長環(huán)境，生長期多達(dá)150多天，使大米稻米成熟度高、營養(yǎng)豐富、口味極佳。米粒青如玉、晶瑩透亮、質(zhì)量如紗。煮粥漿汁如乳，蒸飯油亮溢香。飯味清香適口，營養(yǎng)價(jià)值豐富，富含膠原蛋白、維生素E。燜制出的米飯柔而不粘，質(zhì)地適中，口感鮮美，并且冷卻后不回生。

經(jīng)過百年的歷史傳承，堅(jiān)持對(duì)稻米一如既往的品質(zhì)追求，石板貢米終于成為政府認(rèn)證的有機(jī)大米，獲取了“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”名號(hào)。

松軟香濃的石板大米飯

感香醇糯勁是石板大米的特質(zhì)，不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣宜人、粒粒晶瑩的米飯。那有些人就要問啦，為什么我蒸出來的石板大米飯沒那么香呢？感覺吃起來跟其它米也沒什么區(qū)別??？很有可能就是蒸米飯的方法不對(duì)哦！

石板大米飯的做法也是有秘籍的！只要您記住這些秘籍，一定也會(huì)蒸出松軟香濃的石板大米飯！

淘米2~3遍為宜，用手輕輕攪拌不要揉搓。石板大米中含有維生素和無機(jī)鹽，這兩樣?xùn)|西特別容易溶于水，淘米次數(shù)過多的話，容易造成營養(yǎng)的大量流失，蒸出來的米飯香味減少。

因?yàn)檫€吃的石板大米的水分含量都有嚴(yán)格控制，所以煮有機(jī)大米時(shí)淘米之后煮飯之前要冷水浸泡15分鐘-20分鐘或者溫水浸泡10分鐘，才能保證米飯的最佳口感。

若蒸白米飯，一般水高出米1~3厘米比較合適（可以將食指放入米水里，水不超過食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以）。加水太多，米飯過于軟爛，沒有口感；加水太少，蒸出來的米飯?zhí)?。如果是大米里面加紫米、小米等粗糧，則要適當(dāng)多加水，因?yàn)榇旨Z很“吃水”。

在蓋上鍋蓋前，加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明。

蒸米飯時(shí)，加入少許陳醋，不僅可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出的米飯松軟，米香更濃。

用檸檬汁或者柑橘汁代替醋也能達(dá)到上述效果，并且能消除米飯中不新鮮的氣息。

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