礦泉水和純凈水工業(yè)手冊

本書通過對礦泉水、瓶裝水的定義、分類、標(biāo)準(zhǔn)及工藝、設(shè)備檢測、評價(jià)、保護(hù)的系統(tǒng)介紹，及對國外瓶裝飲用礦泉水的產(chǎn)品、市場、標(biāo)準(zhǔn)、工藝的分析對比，有助于人們對礦泉水和瓶裝水從總體到各個(gè)側(cè)面加深了解，進(jìn)一步推動(dòng)我國礦泉水資源的商品化、純凈水市場的擴(kuò)大化，迎接水產(chǎn)業(yè)的第三次浪潮。

第一章 礦泉水的分類、定義、標(biāo)準(zhǔn)和成分分析

第一節(jié) 礦泉和礦泉水的概念

第二節(jié) 礦泉水的特征及一般標(biāo)準(zhǔn)

第二章 飲用礦泉水生產(chǎn)工藝

第一節(jié) 天然礦泉水廠建廠要求

第二節(jié) 礦泉水引水工藝

第三章 礦泉水的評價(jià)與合理開發(fā)利用

第一節(jié) 礦泉水的正確評價(jià)

第四章 國外礦泉水生產(chǎn)概況

第一節(jié) 國外飲料工業(yè)發(fā)展趨勢

第五章 飲用純凈水市場與技術(shù)分析

第一節(jié) 世界飲用瓶裝水十大公司與品牌產(chǎn)銷分析

第二節(jié) 中國純凈水市場概況

第六章 飲用純凈水生產(chǎn)工藝

第一節(jié) 純凈水膜技術(shù)的工藝進(jìn)展

第二節(jié) 膜分2100433B

作 者：李正明 吳寒編

出 版 社：中國輕工業(yè)出版社

出版日期：2002-01

ISBN：750192730

版 次：1

包 裝：精裝

開 本：32開

頁 數(shù)：550頁

印 張：1次

第一章 故礦泉水的分類、定義、標(biāo)準(zhǔn)和飲用礦泉水的研究

第一節(jié) 礦泉和礦泉水的概念

第二節(jié) 礦泉水的特征及一般標(biāo)準(zhǔn)

……

第二章 飲用礦泉水生產(chǎn)工藝

第一節(jié) 礦泉水引水工藝

第二節(jié) 曝氣工藝

……

第三章 礦泉水的評價(jià)與合理開發(fā)利用

第一節(jié) 礦泉水的正確評價(jià)

第二節(jié) 礦泉水水質(zhì)評價(jià)工作中必須注意的問題

……

第四章 國際礦泉水生產(chǎn)概況

第一節(jié) 回歸大自然成為國際飲料工業(yè)發(fā)展大趨勢

第二節(jié) 瓶裝天然飲料礦泉水的國際市場情況

……

第五章 瓶裝水研究及國外法令條例

第一節(jié) 飲水與人體健康

第二節(jié) 瓶裝水的定義、分類及標(biāo)準(zhǔn)

……

附錄一 英國天然礦泉水法規(guī)

附錄二 1981年聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）標(biāo)準(zhǔn)

附錄三 原蘇聯(lián)國家標(biāo)準(zhǔn)

附錄四 中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

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本書共分為五章，主要介紹礦泉水和瓶裝水的定義、分類、生產(chǎn)工藝

及設(shè)備、檢測方法、標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)、礦泉水的評價(jià)工作、合理開發(fā)利用及微

量元素對人體的作用，并對國外瓶裝飲用礦泉水的市場動(dòng)態(tài)及最新發(fā)展?fàn)?

況進(jìn)行了分析。

本書可供食品飲料生產(chǎn)、衛(wèi)生防疫、商品檢驗(yàn)、水質(zhì)科研、水文地質(zhì)、

工程地質(zhì)的專業(yè)技術(shù)人員及有關(guān)大專院校師生參閱，