《生物工程設(shè)備》2007版圖書

第一章培養(yǎng)基準(zhǔn)備與培養(yǎng)基滅菌的設(shè)備1

第一節(jié)培養(yǎng)基的準(zhǔn)備與要求1

一、微生物培養(yǎng)基的種類和常用原料

及規(guī)格1

二、動物細(xì)胞、植物細(xì)胞和微藻細(xì)胞

培養(yǎng)基與滅菌方法3

第二節(jié)培養(yǎng)基的滅菌方法及設(shè)備4

第三節(jié)培養(yǎng)基實罐滅菌的計算4

第四節(jié)培養(yǎng)基連續(xù)滅菌的設(shè)備及計算10

一、連續(xù)滅菌的設(shè)備10

二、連消培養(yǎng)基冷卻設(shè)備16

第二章發(fā)酵用壓縮空氣預(yù)處理及

除菌設(shè)備19

第一節(jié)供發(fā)酵工廠使用的無菌空氣的

質(zhì)量指標(biāo)19

第二節(jié)壓縮空氣的預(yù)處理原理及工藝

流程設(shè)計20

一、壓縮空氣預(yù)處理的目的20

二、壓縮空氣的冷卻20

三、壓縮空氣的除水原理及壓縮空氣預(yù)處理

系統(tǒng)的工藝流程設(shè)計20

第三節(jié)壓縮空氣預(yù)處理系統(tǒng)的設(shè)備設(shè)計22

第四節(jié)空氣除菌設(shè)備27

一、空氣總過濾器的結(jié)構(gòu)與計算27

二、空氣分過濾系統(tǒng)及過濾器的設(shè)計28

第三章生物反應(yīng)器與發(fā)酵參數(shù)檢測

元件33

第一節(jié)微生物反應(yīng)器33

一、發(fā)酵罐的類型33

二、通用式發(fā)酵罐34

三、其他形式的發(fā)酵罐43

第二節(jié)動物細(xì)胞培養(yǎng)反應(yīng)器47

一、動物細(xì)胞懸浮培養(yǎng)生物反應(yīng)器48

二、動物細(xì)胞貼壁培養(yǎng)反應(yīng)器49

三、動物細(xì)胞微載體懸浮培養(yǎng)反應(yīng)器50

第三節(jié)植物細(xì)胞反應(yīng)器52

一、植物細(xì)胞懸浮培養(yǎng)的特性52

二、大規(guī)模植物細(xì)胞培養(yǎng)反應(yīng)器52

第四節(jié)生物反應(yīng)器攪拌功率的計算54

一、攪拌功率計算的基本方程式54

二、攪拌功率計算的修正56

三、多層攪拌器的功率計算57

四、通氣情況下的攪拌功率計算57

五、非牛頓型流體攪拌功率的計算58

六、生物反應(yīng)器攪拌功率的確定60

七、電機功率的確定61

第五節(jié)生物反應(yīng)器中的氧傳遞61

一、細(xì)胞對氧的需求61

二、培養(yǎng)過程中的氧傳遞62

三、氣液接觸中的傳質(zhì)系數(shù)64

四、影響氣液相氧傳遞速率的因素65

五、氧傳質(zhì)系數(shù)的測定方法67

第六節(jié)生物反應(yīng)器的放大設(shè)計68

一、幾何尺寸的放大69

二、空氣流量的放大69

三、攪拌功率及攪拌轉(zhuǎn)速的放大70

四、放大方法的比較72

第七節(jié)生物反應(yīng)器的發(fā)酵參數(shù)檢測元件72

一、生物反應(yīng)器的參數(shù)檢測73

二、用于生化過程檢測的傳感器73

三、發(fā)酵過程控制概論81

第四章液固分離設(shè)備86

第一節(jié)液固分離設(shè)備概述86

一、過濾原理86

二、沉降原理87

三、液固分離設(shè)備的類別91第二節(jié)過濾設(shè)備及計算91

一、板框壓濾機91

二、真空轉(zhuǎn)鼓過濾機95

三、三足式離心機97

第三節(jié)離心沉降設(shè)備及計算99

一、管式離心機99

二、螺旋卸料離心機101

三、碟片式離心機102

四、生物體分離離心機105

第四節(jié)膜分離設(shè)備108

一、膜的結(jié)構(gòu)108

二、膜分離過程設(shè)備110

第五章萃取設(shè)備113

第一節(jié)溶劑萃取法概述113

第二節(jié)溶劑萃取設(shè)備114

一、分段式萃取設(shè)備114

二、多級離心萃取機117

三、連續(xù)逆流離心萃取機117

第三節(jié)液液萃取設(shè)備的計算119

一、液液萃取過程的計算119

二、液液萃取設(shè)備的計算120

三、離心分離機及離心萃取機中分

界面計算123

四、離心分離機的生產(chǎn)能力計算125

第六章層析設(shè)備和離子交換設(shè)備126

第一節(jié)層析設(shè)備126

一、層析原理126

二、層析設(shè)備的組成128

第二節(jié)離子交換設(shè)備136

一、離子交換概述136

二、離子交換的操作方式136

三、離子交換設(shè)備的結(jié)構(gòu)137

四、離子交換設(shè)備的設(shè)計139

第七章蒸發(fā)和結(jié)晶設(shè)備144

第一節(jié)蒸發(fā)設(shè)備144

第二節(jié)蒸發(fā)設(shè)備的計算與設(shè)計151

第三節(jié)結(jié)晶設(shè)備155

第八章生物產(chǎn)品干燥設(shè)備158

第一節(jié)干燥過程的基本計算方法159

一、濕空氣的性質(zhì)159

二、干燥過程的物料及熱量衡算160

三、干燥速率及干燥時間的計算162

第二節(jié)氣流干燥器及其計算163

一、顆粒在氣流中的運動規(guī)律164

二、顆粒在氣流中運動時的傳熱和傳質(zhì)169

三、直管式氣流干燥器的計算170

四、旋風(fēng)式氣流干燥及其計算174

第三節(jié)沸騰干燥器及其計算177

一、固體流化過程的三個階段178

二、沸騰干燥器的計算179

第四節(jié)噴霧干燥塔(器)及其計算186

一、霧化器的結(jié)構(gòu)計算187

二、噴霧干燥塔（器）的結(jié)構(gòu)及計算193

第五節(jié)沸騰造粒干燥器及其計算197

一、沸騰造粒干燥器的形式198

二、沸騰造粒干燥器的設(shè)計198

第六節(jié)真空干燥與冷凍干燥設(shè)備200

一、真空干燥200

二、冷凍干燥203

第九章生物制藥生產(chǎn)GMP規(guī)范要點208

第一節(jié)藥品生產(chǎn)的GMP208

一、GMP的發(fā)展歷史208

二、GMP的概念208

三、GMP的特點208

四、實施GMP的意義209

五、GMP的特征和內(nèi)容209

六、GMP的實施認(rèn)證209

第二節(jié)GMP對原料藥生產(chǎn)的要求209

一、生產(chǎn)特殊要求209

二、原料藥生產(chǎn)質(zhì)量控制要點211

三、原料藥生產(chǎn)驗證工作要點211

第三節(jié)GMP對發(fā)酵類原料藥生產(chǎn)設(shè)備的

設(shè)計、制造、安裝與管理的要求212

一、對發(fā)酵設(shè)備的一般要求212

二、設(shè)備和管道用材應(yīng)保證不使藥物

受到污染213

三、機械設(shè)備設(shè)計和制造要求213

四、防止機械設(shè)備在運動過程產(chǎn)生

異物的污染213

五、無菌原料藥設(shè)備的特殊要求214

六、方便清洗消毒的設(shè)備及管路管件的

設(shè)計214

七、裝卸、運輸應(yīng)避免造成污染216

八、設(shè)備管理和驗證216

第四節(jié)GMP對發(fā)酵類原料藥生產(chǎn)系統(tǒng)的

要求217

一、發(fā)酵類原料藥生產(chǎn)設(shè)備與管道的衛(wèi)生

要求217

二、常用清洗劑、清洗方法及設(shè)備219

三、設(shè)備及管路的滅菌223

第五節(jié)GMP對生產(chǎn)環(huán)境的要求225

一、生物工業(yè)生產(chǎn)對空氣凈化調(diào)節(jié)設(shè)施的

要求225

二、潔凈室空氣的溫濕度控制230

第六節(jié)生物制藥生產(chǎn)中與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的

其他基礎(chǔ)設(shè)施問題231

一、水的質(zhì)量231

二、生物安全232

三、廢物處理232

四、溶劑回收233

附錄全國主要城市氣象資料匯編234

參考文獻235 2100433B

本書由華東理工大學(xué)陳國豪教授主編，俞俊棠教授主審。全書共分九章：培養(yǎng)基準(zhǔn)備與培養(yǎng)基滅菌的設(shè)備、發(fā)酵用壓縮空氣預(yù)處理及除菌設(shè)備、生物反應(yīng)器與發(fā)酵參數(shù)檢測元件、液固分離設(shè)備、萃取設(shè)備、離子交換和層析設(shè)備、蒸發(fā)和結(jié)晶設(shè)備、生物制品干燥設(shè)備、生物制藥生產(chǎn)GMP規(guī)范要點和附錄等，它覆蓋了當(dāng)前生物技術(shù)工業(yè)化生產(chǎn)的全部關(guān)鍵單元操作與裝備。

本書特點是生物過程及設(shè)備的計算、設(shè)計案例豐富，能幫助學(xué)生掌握各種裝備的工作原理、強化途徑和單體設(shè)備計算、設(shè)計或選型。本書為普通高等教育十一五”國家級規(guī)劃教材，可作為高校生物工程專業(yè)本科學(xué)生的教材，也可作為從事發(fā)酵工程，微生物制藥工程，酶制劑、有機酸、氨基酸生產(chǎn)，現(xiàn)代生物技術(shù)等工程技術(shù)人員參考書。

第二版前言

第一版前言

1緒論

2生物工程設(shè)備基礎(chǔ)知識概述

3原料處理及滅菌設(shè)備

4空氣壓縮及除菌設(shè)備

5設(shè)備和管道的清洗與滅菌

6通風(fēng)發(fā)酵設(shè)備

7嫌氣發(fā)酵設(shè)備

8動植物細(xì)胞培養(yǎng)及酶生物反應(yīng)器

9產(chǎn)物分離與提取

10生物工程公用系統(tǒng)

主要參考文獻

附錄A飽和水蒸氣表

附錄B水的密度（0～39.0℃）

附錄C水的黏度（0～40.0℃）

附錄D污垢系數(shù)值

附錄E糖汁的有關(guān)性質(zhì)

附錄F化工管路標(biāo)準(zhǔn)化表

附錄G金屬管子、管件強度

附錄H單位換算表 2100433B

本書共10章，主要內(nèi)容包括緒論，生物工程設(shè)備基礎(chǔ)知識概述,原料處理及滅菌設(shè)備，空氣壓縮及除菌設(shè)備，設(shè)備和管道的清洗與滅菌，通風(fēng)發(fā)酵設(shè)備，嫌氣發(fā)酵設(shè)備，動植物細(xì)胞培養(yǎng)及酶生物反應(yīng)器，產(chǎn)物分離與提取，生物工程公用系統(tǒng)。本書層次清晰，內(nèi)容安排合理，實用性強，具有規(guī)范、實用、新穎等特點。

《生物工程設(shè)備》為普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材之一?！渡锕こ淘O(shè)備(普通高等教育十一五國家級規(guī)劃教材)/高職高專生物類專業(yè)教材系列》的編寫內(nèi)容和生物技術(shù)類專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)保持一致，突出職業(yè)技能培養(yǎng)和生產(chǎn)應(yīng)用性，充分體現(xiàn)高職教育的思想。