STAUB琺瑯鑄鐵鍋

品牌歷史

STAUB鍋具誕生于法國東北部阿爾薩斯Alsace，該地是法國最著名的鵝肝醬發(fā)源地，也是法國最頂級的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)。STAUB品牌標志是飛翔的白鸛，而白鸛是法國阿爾薩斯地區(qū)的標志，它代表著幸福和忠誠；同時又被視作送子鳥，能為人們帶來好運和子嗣。Francis Staub先生把這個白鸛形象添加入STAUB鍋具品牌的標志中，預(yù)祝誕生于法國阿爾薩斯的STAUB品牌能夠長長久久，帶給每個消費者享受美食的幸福生活。2008年，STAUB加入德國雙立人品牌旗下，與雙立人品牌一起擴建和鞏固了鍋具、刀具王國，開創(chuàng)雙立人摩登廚房理念——讓烹飪成為一種享受，帶給人們看得見的完美品質(zhì)和生活情趣 。

STAUB鑄鐵鍋具產(chǎn)品曾經(jīng)榮獲兩個創(chuàng)新大獎： INPI，2002年國家工業(yè)保護協(xié)會創(chuàng)新獎；2002年 “NeoRestauration”創(chuàng)新大獎。STAUB鍋具產(chǎn)品成為了全球鑄鐵鍋具烹飪行業(yè)內(nèi)不容質(zhì)疑的領(lǐng)導(dǎo)者。法國所有的三星米其林廚師，以及全世界大部分著名的廚師都在使用STAUB鍋具。

琺瑯鑄鐵鍋具簡介

STAUB鍋具采用世界上最好的鑄鐵材料，這種材料具有熱脹冷縮幅度小、傳熱迅速、長效保溫、堅固耐用等明顯于其他金屬材料的優(yōu)勢。而天然鑄鐵材料的一大特性，就是比一般金屬材料要來的重，這也是優(yōu)質(zhì)鑄鐵鍋具的標志之一。因此煎炒攪拌時，重心稍沉的鑄鐵鍋具不會隨著鍋鏟而移動，穩(wěn)定性能也更強，更安全，而鑄鐵也能產(chǎn)生只有鐵鍋才有的“鍋氣”。鑄造鍋具時將其將燒熱至1400℃的液態(tài)鑄鐵料，注入模具中進行鑄造。而模具是由砂子制作而成，有內(nèi)外兩層，液態(tài)鑄鐵冷卻后，再把模具敲碎，最后取出成型的鍋身。每件模具都只能使用一次，因而每件產(chǎn)品都獨一無二。

鑄鐵鍋材料

1. 鍋具是一體成型的，同時鑄鐵材料分布也是均勻的，因此導(dǎo)熱也就很均勻，這樣能更有效的避免燒焦現(xiàn)象。

2. 在烹飪時所形成的“鍋氣”，能產(chǎn)生只有鐵鍋才能煮出的香味。

3. 鍋底鍋壁的厚度很高，所以烹飪的時候，熱脹冷縮的幅度就會很微小。

4. 鍋所采用的材料能夠長效保溫，為長時間烹飪提供持續(xù)不斷的能源，使食物多汁而又鮮美；

5. .鍋不僅堅固，而且還很耐用，非常適合小火慢燉、以及用于烤箱烹制食物。

鑄鐵鍋身特點

因為鑄鐵材料保溫效果很好，所以使用中小火即可進行烹飪。同時還因為鑄鐵材料中含有碳，所以具有磁性，因此適用于任何爐灶，包括電磁灶和烤箱，但不適用于微波爐。

琺瑯瓷表面特點

1. 琺瑯瓷的厚度適中，同時它表面有無數(shù)個細微的孔隙，這樣食物油脂就能夠很容易被這些孔隙吸收。如此長期使用后，就能形成天然不粘底的效果。

2. 鍋內(nèi)壁觸摸時是不光滑的，因此如果鍋具沒有及時擦干，那么水分就會被吸收，這樣就可能產(chǎn)生細微的銹斑，所以要保持鍋具內(nèi)壁的干燥，這樣就會越用效果越好。

3. 鍋具具有高穩(wěn)定性（如同砂鍋），抗酸堿性的能力極佳，不會和食物起化學(xué)反應(yīng)。

4. 鍋具正常的使用，會非常耐磨損，而且還很耐高溫；它本身抗腐蝕性能也很好；不會出現(xiàn)老化、脫落等情況。

5. 鍋具極易清洗，保養(yǎng)很簡單。

自循環(huán)水珠設(shè)計

1. 鍋蓋上均勻分布的凸起圓點就是自循環(huán)水珠設(shè)計，整個鍋蓋如同花灑，能更好的促進食物的原汁原味在鍋蓋上均勻凝結(jié)，然后又均勻滴落回食物中。

2. 鍋蓋的“重”，在烹飪過程中使水分不會揮發(fā)，同時香味也就不會散失，因此形成一個“美味循環(huán)”，令食物鮮嫩滑潤，而不銹鋼鍋具的循環(huán)則是簡單的“蒸汽循環(huán)”。

蜂巢鍋底設(shè)計特點

1. 在鑄鐵鍋具領(lǐng)域中，STAUB產(chǎn)品首創(chuàng)了蜂巢網(wǎng)狀圖案的鍋底設(shè)計，具有不粘底的效果。

2. 蜂巢網(wǎng)狀的表面，也減少了鍋底面積和食物接觸面積，能更少的使用油量。

3. 煎烤食物時，蜂巢網(wǎng)狀表面能瀝除部分油脂，如此少油烹飪也會更健康。

STAUB-24cm-圓形燉鍋

外觀：多種顏色，實用美觀

功能化設(shè)計：密閉性良好，燉煮的食物更為鮮美入味。易清洗，保養(yǎng)簡單。

手柄設(shè)計：符合人體工程學(xué)，握感舒適

鍋蓋設(shè)計：鍋蓋占整鍋比重：37%，鍋重：4.38kg(3.8L)，扁平鍋蓋，有凸起的圓點，能讓水蒸汽均勻滴落到食材上，讓食材原汁原味。

STAUB-28cm-三合一系列

外觀：有櫻桃紅、藍色兩種顏色，實用美觀

用途：可用來涮、煎、燉，鍋蓋可做烤盤

功能化設(shè)計：密閉性能良好，燉煮的食物易入味

STAUB-16cm-飯釜鍋

顏色：櫻桃紅

鍋蓋設(shè)計：采用旋風(fēng)釘點鍋蓋滴落結(jié)構(gòu)，能萃取食物精華并凝結(jié)在鍋蓋，再均勻滴回到食物中，形成“美味循環(huán)”。

Staub飯釜鍋煮飯的特點：米粒顆粒飽滿，晶瑩剔透，烹飪時間短，快捷省能源

STAUB-陶瓷產(chǎn)品

功能化設(shè)計：疊放式設(shè)計，便于儲藏和收納；符合工效學(xué)原理的人性化設(shè)計，端握舒適和穩(wěn)當

熱穩(wěn)定性：相對于骨瓷，白瓷等其他日用瓷器，Staub陶瓷產(chǎn)品的熱穩(wěn)定性強，適合在烤箱、微波爐中使用

用途：

1.可用作蛋糕，布丁等甜點的模具；

2.可隔水蒸煮，燉蛋，蒸時蔬，蒸煮高檔滋補品等，營養(yǎng)成分不流失；

3.可盛放前菜，小食，各種調(diào)料等。

“如果說我有個烹飪秘訣，那一定就是我那造型靚麗的Staub鍋具，它提升了我的烹飪體驗，使其更加完美！”Paul Bocus，被譽為法餐烹飪大師，美食作家和法國美食大使，連續(xù)45享有米其林美食指南推薦的3星廚師稱號

“傳統(tǒng)的法國砂鍋演變成今日的鑄鐵鍋”-平松宏之Hiramatsu餐廳總廚 2100433B

STAUB琺瑯鑄鐵鍋使用前

1、打開產(chǎn)品包裝，確認產(chǎn)品是否有破損。

2、鍋具琺瑯瓷表面可能會有輕微的凹凸痕跡，這是琺瑯瓷鑄鐵鍋具生產(chǎn)過程中天然形成的，不影響鍋具的使用效果。

3、首次使用鍋具前，必須用適量洗滌劑加熱水將鍋具清洗干凈，內(nèi)外擦干。

4、在首次燒煮之前，須在鍋具內(nèi)壁和鍋口邊緣用食用油涂抹2-3次，晾干后才使用。

STAUB琺瑯鑄鐵鍋使用中

1、適用于任何爐灶，包括電磁爐和烤箱。

2、烹飪前，需先將鍋體內(nèi)外的水份擦干凈，以免鍋具外表面發(fā)黑。

3、避免長時間空鍋燒煮，容易引起火災(zāi)和鍋體變形。

4、避免在鍋內(nèi)過度燒煮食用油或黃油等。

5、食物容量應(yīng)控制在鍋體容積的70%到80%，膨脹類食物應(yīng)控制在鍋體容積的50% 。

6、建議配合使用非金屬材料的炊具，以免對琺瑯瓷表面產(chǎn)生劃痕。

7、烹飪過程中，建議不要長時間離開烹飪操作臺。

8、鍋具手柄和鍋蓋捏手分別為鑄鐵和其他金屬材料，烹飪時請使用防燙手套，以免燙手。

9、請將熱的鍋具放在鍋墊上，而非直接放在沒有防護的桌面上。

10、盡管STAUB鍋具具的抗強酸堿性能極佳，但也應(yīng)盡可能避免長時間放置強酸堿食物。

STAUB琺瑯鑄鐵鍋使用后

1、可以使用洗碗機清洗，但不建議頻繁使用 。

2、鍋具使用后，請不要將高溫的鍋具直接用冷水沖洗或放入冰箱，應(yīng)先將其自然冷卻，以免造成琺瑯瓷脫落，縮短鍋具使用壽命。

3、建議您使用海綿或百潔布，普通洗滌劑加水清洗。切勿使用漂白劑、拋光劑、或其他具有腐蝕性的洗滌劑，也請勿使用諸如鋼絲球等等易劃傷的清潔工具，以免對鍋具造成損傷。

4、針對頑固污漬，或因過度燒煮而造成食物燒焦，可將鍋具盛水加熱幾分鐘，再予清洗，清洗起來更容易。亦可配合使用鍋具專用清潔劑來清洗。

5、使用后，鍋內(nèi)壁可能會留有白色斑點或彩色斑紋，食物中的淀粉或礦物質(zhì)在加熱過程中附在了鍋壁表面，這是正?，F(xiàn)象，不會影響鍋具的使用和烹飪效果?？梢允褂缅伨邔Ｓ们鍧崉┣逑?，清洗完畢后，涂抹少許食用油即可。

6、無論是使用普通洗滌劑或是鍋具專用清潔劑擦洗，最后須用清水將鍋子沖洗干凈，并且一定要用干抹布把鍋具內(nèi)外擦干。

7、擦洗干凈的鍋具，可將鍋蓋打開，或在鍋口上夾上干燥夾，放置于干燥處，使其自然晾干，然后儲藏。

8、長期儲藏時，可用少許食用油涂抹鍋具表面和鍋口邊緣，對鍋具起到一定的保養(yǎng)作用。

9、鍋具儲藏時，不可相互疊加，以免琺瑯瓷表面相互磨損。

10、請把鍋具放置在穩(wěn)定的地方，以免鍋具跌落，造成琺瑯瓷脫落，或是鍋具破損。

11、應(yīng)不定期查看鍋蓋捏手是否松動，確保安全烹飪。

STAUB鍋具是法國“國寶”，為我們帶來“貴重”的美味。

天然材質(zhì)：采用的是琺瑯鑄鐵材料，適用于各種爐灶以及烤箱，更融合了傳統(tǒng)及現(xiàn)代制作工藝，具有傳熱迅速、持久保溫、堅固耐用的特點。

時尚外觀：琺瑯瓷的表面，色彩亮麗，可以直接端上餐桌使用，且對餐桌不會產(chǎn)生磨損，增添了餐桌上的藝術(shù)美感。

專業(yè)設(shè)計：具有“自循環(huán)水珠設(shè)計”，將食物水分和美味緊緊鎖住。

美味烹飪：特別適合長時間燉煮肉食類菜肴，烹飪營養(yǎng)滋補品，同時還能烹飪出高檔餐廳里的中西美味。

安全衛(wèi)生：獨特的琺瑯瓷，它的保溫冷藏食物效果極好，抗酸堿性能力也很強。

節(jié)省能源：只需中小火烹飪，這樣更節(jié)省能源。同時保溫性能也很好，還不會溢鍋，相對清洗、保養(yǎng)也更容易：像烹飪操作也是非常簡單的。

持久品質(zhì)：長期的使用，能使其烹飪效果會更佳。

十年質(zhì)保：具有十年質(zhì)量的保證，使用起來也會更放心。

staub琺瑯鑄鐵鍋使用前品牌歷史

1974年，STAUB鍋具誕生于法國東北部阿爾薩斯Alsace，該地是法國最著名的鵝肝醬發(fā)源地，也是法國最頂級的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)。STAUB品牌標志是飛翔的白鸛，而白鸛是法國阿爾薩斯地區(qū)的標志，它代表著幸福和忠誠；同時

又被視作送子鳥，能為人們帶來好運和子嗣。Francis Staub先生把這個白鸛形象添加入STAUB鍋具品牌的標志中，預(yù)祝誕生于法國阿爾薩斯的STAUB品牌能夠長長久久，帶給每個消費者享受美食的幸福生活。2008年，STAUB加入德國雙立人品牌旗下，與雙立人品牌一起擴建和鞏固了鍋具、刀具王國，開創(chuàng)雙立人摩登廚房理念——讓烹飪成為一種享受，帶給人們看得見的完美品質(zhì)和生活情趣。

STAUB鑄鐵鍋具產(chǎn)品曾經(jīng)榮獲兩個創(chuàng)新大獎： INPI，2002年國家工業(yè)保護協(xié)會創(chuàng)新獎；2002年 “NeoRestauration”創(chuàng)新大獎。STAUB鍋具產(chǎn)品成為了全球鑄鐵鍋具烹飪行業(yè)內(nèi)不容質(zhì)疑的領(lǐng)導(dǎo)者。法國所有的三星米其林廚師，以及全世界大部分著名的廚師都在使用STAUB鍋具。

staub琺瑯鑄鐵鍋使用前琺瑯鑄鐵鍋具簡介

STAUB鍋具采用世界上最好的鑄鐵材料，這種材料具有熱脹冷縮幅度小、傳熱迅速、長效保溫、堅固耐用等明顯于其他金屬材料的優(yōu)勢。而天然鑄鐵材料的一大特性，就是比一般金屬材料要來的重，這也是優(yōu)質(zhì)鑄鐵鍋具的標志之一。因此煎炒攪拌時，重心稍沉的鑄鐵鍋具不會隨著鍋鏟而移動，穩(wěn)定性能也更強，更安全，而鑄鐵也能產(chǎn)生只有鐵鍋才有的“鍋氣”。鑄造鍋具時將其將燒熱至1400℃的液態(tài)鑄鐵料，注入模具中進行鑄造。而模具是由砂子制作而成，有內(nèi)外兩層，液態(tài)鑄鐵冷卻后，再把模具敲碎，最后取出成型的鍋身。每件模具都只能使用一次，因而每件產(chǎn)品都獨一無二。2100433B

2008年，德國雙立人將STAUB收入門下，開啟德國雙立人的“現(xiàn)代廚房”計劃：自由、現(xiàn)代、色彩及高品質(zhì)。