瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標準包裝

包裝容器和材料應符合相應的衛(wèi)生標準和有關規(guī)定。

瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標準目的

為指導瓶裝飲用純凈水的生產，使其符合食品衛(wèi)生要求，保證人民身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》有關規(guī)定制定本導則。

瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標準適用范圍

瓶裝飲用純凈水，即以符合生活飲用水水質標準的水為原料，通過電滲析，離子交換法、反滲透法、蒸餾法及其他適當?shù)募庸し椒ㄖ频玫拿芊庥谌?器中且不含任何添加物可直接飲用的瓶裝飲用純凈水。

瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標準指導原則

第一條 新建、擴建、改建的各生產單位的設計，布局應符合GB 14881。

第二條 水處理車間應為封閉間，灌裝車間應封閉并設空氣凈化裝置，空氣清潔度應達到1000級，并使用自動化灌裝。

第三條 設備、管道、工具、器具和儲水設施必須采用無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗的材料制成，表面應光滑、無凹坑、無剝脫、無縫隙、無死角、無盲端，不易積垢，便于清洗，消毒；儲存罐應易于放水，避免形成死水層引起微生物污染。

第四條 包裝材料應符合國家有關衛(wèi)生標準，禁止使用回收瓶子，瓶、蓋灌裝前必須使用自動化設備，嚴格清洗、消毒。

第五條 采取有效的消毒措施，終端水、清洗后的瓶、蓋，其菌落總數(shù)、大腸菌群、藥物殘留等不得檢出。

第六條 從業(yè)人員必須保持良好的個人衛(wèi)生，進入車間前必須穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服應蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，進入灌裝間的人員必須進行二次更衣，配戴口罩，方準進入。

第七條 純凈水生產單位應建立自身衛(wèi)生管理組織，配備考核合格的檢驗人員；建立與生產能力相適應的符合要求的檢驗室，負責產品檢驗，其感官指標、pH值、電導率、菌落總數(shù)、大腸菌群必須每批檢驗，合格后方準出廠。

第八條 純凈水生產單位對原料用水應經常進行檢驗，同時每年應按GB 5749全項檢驗一次；對純凈水產品除每批進行常規(guī)檢驗外，每年還應按本標準進行全項檢驗二次；如有停產情況，在生產前必須進行全項檢驗一次，并將檢驗報告妥善保存以備食品衛(wèi)生監(jiān)督機構查驗。

第九條 瓶裝飲用純凈水必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和GB 7718的規(guī)定，除標注商品名稱外，還應標注其主要工藝及純凈水字樣，非蒸餾工藝生產的純凈水不能標注為蒸餾水。

瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標準原料要求

原料用水應符合GB5749的規(guī)定。

瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標準感官指標

感官指標應符合下表的規(guī)定。

瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標準理化指標

理化應符合下表的規(guī)定。

瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標準微生物指標

微生物指標符合下表的規(guī)定。

瓶裝飲用純凈水 ：以符合生活飲用水衛(wèi)生標準的水為原料，通過電滲析法、離子交換法、反滲透法、蒸餾法及其他適當?shù)募庸し椒ㄖ频玫?，密封于容器中且不含任何添加物可直接飲用的水?

定型包裝的標識要求應符合有關規(guī)定。

瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標準貯存

成品應貯存在干燥、通風良好的場所。不得與有毒、有害有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品同處貯存。

瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標準運輸

運輸產品時應避免日曬、雨淋。不得與有毒、有害、有異味或影響產品質量的物品混裝運輸。

瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標準感官指標

按GB/T8538規(guī)定的方法測定。

瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標準理化指標

（1）pH值、電導率、高錳酸鉀消耗量、氯化物

按GB 17323規(guī)定的方法測定。

（2）游離氯、砷、鉛、銅、氰化物、亞硝酸鹽、揮發(fā)性酚、三氯甲烷、四氯化碳

按GB/T 5750規(guī)定的方法測定。

（3）微生物指標

按GB/T 4789.21規(guī)定的方法檢驗。