瓶裝飲用水分類

　　市民在沃爾瑪云山路店選購飲用水。

隨著夏季的來臨，瓶裝飲用水的需求在增加。經(jīng)常買水的市民會發(fā)現(xiàn)，在家樂福、沃爾瑪?shù)荣u場，每瓶價格超過5元的水已不在少數(shù)，有的水甚至突破了10元，這些水也被許多市民稱為高端水。去年7月，專門從事對細(xì)分產(chǎn)業(yè)市場進(jìn)行數(shù)據(jù)調(diào)查和研發(fā)活動的前瞻產(chǎn)業(yè)研究院一項研究數(shù)據(jù)顯示，中國高端水市場增長率已高達(dá)46%-50%，2012年中國高端水行業(yè)資產(chǎn)總額為46.85億元，至2017年，其市場零售量已經(jīng)超過50萬噸，零售額超百億元。

什么樣的水是高端水？根據(jù)中國民族衛(wèi)生協(xié)會健康飲水委員會的限定，以冰川融水為補(bǔ)給水源的冰川礦泉水、冰川泉水；原生態(tài)水源的優(yōu)質(zhì)飲用天然礦泉水；世界長壽地生產(chǎn)的飲用天然礦泉水、飲用優(yōu)質(zhì)泉水；具有傳統(tǒng)文化背景的著名泉水，具備這四類水源條件之一是成為高端水的基本條件。昆明的飲用水市場情況如何呢？近日，記者走訪了多個賣場了解到，在省外甚至國外高端水搶占市場的同時，本地水企也在紛紛謀升級，想在高端水行業(yè)的發(fā)展中分一塊蛋糕。

　　不愿改變飲水習(xí)慣

近日，記者通過問卷對43名市民的飲用水習(xí)慣進(jìn)行了調(diào)查。結(jié)果顯示，95%的人購買瓶裝水時會選擇以前喝過或經(jīng)常喝的品牌，53%的人不會選擇包裝設(shè)計多樣但價格相對較高的水，74%的人可以接受的瓶裝水價格為每瓶1元至3元。

“一直以來喝的瓶裝水都是石林天外天或者云南山泉這些本地品牌，很少喝其他不認(rèn)識的品牌?！笔忻褛w淑慧說。日前，在同德昆明廣場負(fù)一樓的城市超市，瓶裝水銷售區(qū)擺放了近10種水，有農(nóng)夫山泉等常見品牌，也有斐泉、芙絲等國外品牌，價格從每瓶兩元到二十幾元不等。共同的是，價格較高的水包裝和瓶子材質(zhì)相對較好。同樣是330毫升的依云礦泉水，玻璃瓶裝比普通塑料瓶裝價格貴了3元。不過，種類、價格是多了，但這似乎并不影響市民的選擇。近日，記者在家樂福超市世紀(jì)城店瓶裝水銷售區(qū)看到，前來選購水的市民大多會徑直朝自己熟悉的品牌走去，選好之后便離開，很少有人會在品牌或種類間進(jìn)行對比。

市民青睞本地品牌，那本地水企有必要跟著高端水發(fā)展大流走嗎？對此，云南天外天天然飲料有限責(zé)任公司董事長王忠表示，謀升級關(guān)乎水企未來的發(fā)展。去年7月，他們公司就發(fā)布了一款堿性水，不僅包裝做了改變，而且有高偏硅酸、高pH值、低礦化度的特點。就目前情況來看，這款水的銷量并不算好。同樣，潤如泉的生產(chǎn)公司云南一品清泉飲品有限公司副總經(jīng)理繆志肖表示，他們公司在2016年就推出了每瓶18元的高端水，兩年多來，其銷量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如公司生產(chǎn)的每瓶2元至3元的水。他說，銷量受價格影響外還與消費者的習(xí)慣有關(guān)?！霸S多人在選擇的時候就不愿意了解，怎么會知道這種水。”繆志肖說。

　　很少留意所含元素

近日，在家樂福白云路店瓶裝水銷售區(qū)，記者仔細(xì)看了瓶裝水的信息后發(fā)現(xiàn)，不同水的瓶身明顯有“飲用純凈水”“飲用礦泉水”“天然冰河水”等不同標(biāo)注。根據(jù)問卷調(diào)查，53%的人對類型的區(qū)分不了解，65%的人表示購買時沒有注意過水的成分、水源地等信息?！昂芏嗳肆?xí)慣說瓶裝水是礦泉水，其實不然。只有規(guī)定的幾種元素其中之一達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后才能稱其為礦泉水。”繆志肖說。

在市場上，到底什么樣的水才是高端水？繆志肖和王忠都表示，水源地是高端水的重要前提。繆志肖介紹，以他們?yōu)槔科?8元的水和每瓶2元的水，水源地都在尋甸縣六哨鄉(xiāng)，但18元的水中鈉元素含量低，偏硅酸含量高，對健康好處更多。更重要的是，其每小時涌泉10立方米，只有平價水源地的四分之一，比較稀缺。

不管是水源地有名，還是所含元素不一樣，目前市民并不關(guān)注商家們所強(qiáng)調(diào)的內(nèi)容。市民楊蘭芬覺得，就算水中含有的元素的確對身體有益，這些物質(zhì)在平時食物中也能攝入，沒有必要花高價買一瓶水。更何況其作用并非一朝一夕可以體現(xiàn)，這樣一來，真實性有待確認(rèn)。在問卷中，大多數(shù)人的答案與其相似，在被問及對售價較高但主打健康的水會怎樣選擇時，74%的人表示太貴了不會購買，只有2%的人為了健康會嘗試購買。

　　高端水拉動企業(yè)整體收益

根據(jù)問卷調(diào)查結(jié)果，46%的人會選擇在超市購買瓶裝水，占了選項的大部分。有趣的是，在大多數(shù)人購買瓶裝水的超市賣場里，幾乎看不到本地水企生產(chǎn)的高端水。銷售渠道、價格也沒有優(yōu)勢，看起來并不被市場看好的高端水，商家們卻認(rèn)為其中商機(jī)無限。

繆志肖說，消費環(huán)境在改變，具備消費條件、注重品質(zhì)的人也越來越多，喝水不再只是喝水，更是享受。“事實上，高端水的針對人群并不是普通消費者。這也決定了這種水不會在普通賣場銷售，而是直接銷往星級酒店、會所、高爾夫球場等場所。”他指出，銷售渠道窄，可高端水的毛利率是普通水的好幾倍。重要的是，其設(shè)計、生產(chǎn)和包裝對樹立企業(yè)品牌起到了很大作用，以此帶動企業(yè)其他類型水的銷量，從而促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。換言之，布局高端水的過程就是資金、人力物力和時間沉淀的過程，也是打響品牌的過程。

“高端水想得到多數(shù)消費者認(rèn)可還需要時間，毫無疑問，其會成為企業(yè)新的利潤增長點?！蓖踔冶硎荆恢币詠?，各個水企都在打價格戰(zhàn)。近幾年，認(rèn)識到一味低價只會損害自身利益的水企紛紛調(diào)轉(zhuǎn)方向，朝品質(zhì)化方向發(fā)展。他預(yù)測，隨著高端水?dāng)?shù)量逐年增加，健康的功能水將會是各水企強(qiáng)調(diào)的重點，消費者的觀念也會有所改變。“以我們企業(yè)為例，還將細(xì)分類型，比如根據(jù)水的元素，將其分為糖尿病、痛風(fēng)等病人專用水，嬰兒專用水，運(yùn)動員專用水等，擴(kuò)大針對群體，提高整體收益?！?/p>

（昆明日報記者張怡攝影報道）

什么是冷熱飲水機(jī) 冷熱飲水機(jī)價格！冷熱飲水機(jī)是一種可以同時供多種瓶裝飲料及小容量瓶裝飲用水(0.5L～3.8L)的冷熱飲水機(jī)。加熱方面一般使用電熱絲或電熱盤等形式加熱;在制冷方面，目前市場上主要有半導(dǎo)體制冷和壓縮機(jī)制冷兩種形式的機(jī)型。

一種可以同時供多種瓶裝飲料及小容量瓶裝飲用水(0.5L～3.8L)的冷熱飲水機(jī)，它是在已有的頭蓋充瓶座上并列加一只充瓶座與箱體、水桶、水管、單向閥、熱水膽、溫控器、冷水膽、半導(dǎo)體制冷元件、加熱開關(guān)、制冷開關(guān)、熱水開關(guān)、冷水開關(guān)及冷熱水龍頭、水管及內(nèi)部電路組成冷熱飲水機(jī)，能方便提供多種飲料及飲用水，清潔衛(wèi)生，結(jié)構(gòu)簡單。

半導(dǎo)體直冷式冷熱飲水機(jī)的工作原理和溫?zé)嵝惋嬎畽C(jī)的工作原理不太一樣，半導(dǎo)體直冷式冷熱飲水機(jī)在使用時，直冷式冷熱飲水機(jī)由水箱提供常溫水，進(jìn)水分兩路：一路進(jìn)入冷膽容器，經(jīng)制冷出冷水;另一路進(jìn)入熱罐，經(jīng)加熱出熱水。

按下制冷開關(guān)后，交流電壓經(jīng)電源變壓器降壓、整流二極管作全波整流以及電容濾波后，輸出直流電壓供半導(dǎo)體致冷組件制冷和風(fēng)機(jī)排風(fēng)，同時，制冷指示燈點亮，由于直冷式冷熱飲水機(jī)不設(shè)自動控溫，因此開機(jī)后制冷指示燈常亮。

按下加熱開關(guān)，加熱指示燈亮，電熱管發(fā)熱，熱罐內(nèi)的水升溫。當(dāng)水溫達(dá)到設(shè)定溫度時，溫控器觸點斷開，自動切斷加熱電源，加熱指示燈熄滅，電熱管停止加熱。當(dāng)水溫下降到設(shè)定溫度時，溫控器觸點閉合，自動接通加熱電源，加熱指示燈亮，電熱管發(fā)熱。爾后重復(fù)上述過程，使水溫在85-95℃之間保持恒溫。

壓縮機(jī)型冷熱飲水機(jī)的壓縮機(jī)制冷電路原理與普通家用電冰箱基本相同，只是制冷溫度較高(5～15℃)、壓縮機(jī)功率較小而已。水流從飲水機(jī)水桶內(nèi)分為兩路，一路進(jìn)入熱水罐經(jīng)過加熱可以流出熱水、另一路進(jìn)入冷水罐經(jīng)過制冷后流出冷水。

在制冷方面，壓縮機(jī)將制冷劑壓縮為高溫高壓蒸汽送到冷凝器，通過熱交換使制冷劑變成低溫低壓的液體經(jīng)過過濾器、流經(jīng)節(jié)流毛細(xì)管后進(jìn)入繞在制冷罐外面的蒸發(fā)器，在大量吸熱后使制冷罐中的水溫度下降。在達(dá)到溫控開關(guān)的設(shè)定溫度后壓縮機(jī)停止工作;當(dāng)冷水罐中水溫升高達(dá)到溫控器設(shè)定溫度時，壓縮機(jī)開始工作進(jìn)行制冷。