桑形態(tài)特征

喬木或為灌木，高3-10米或更高，胸徑可達50厘米，樹皮厚，灰色，具不規(guī)則淺縱裂；冬芽紅褐色，卵形，芽鱗覆瓦狀排列，灰褐色，有細毛；小枝有細毛。葉卵形或廣卵形，長5-15厘米，寬5-12厘米，先端急尖、漸尖或圓鈍，基部圓形至淺心形，邊緣鋸齒粗鈍，有時葉為各種分裂，表面鮮綠色，無毛，背面沿脈有疏毛，脈腋有簇毛；葉柄長1.5-5.5厘米，具柔毛；托葉披針形，早落，外面密被細硬毛。

花單性，腋生或生于芽鱗腋內(nèi)，與葉同時生出；雄花序下垂，長2-3.5厘米，密被白色柔毛，雄花?；ū黄瑢挋E圓形，淡綠色。花絲在芽時內(nèi)折，花藥2室，球形至腎形，縱裂；雌花序長1-2厘米，被毛，總花梗長5-10毫米被柔毛，雌花無梗，花被片倒卵形，頂端圓鈍，外面和邊緣被毛，兩側(cè)緊抱子房，無花柱，柱頭2裂，內(nèi)面有乳頭狀突起。

聚花果卵狀橢圓形，長1-2.5厘米，成熟時紅色或暗紫色?；ㄆ?-5月，果期5-8月。

桑種子

采收紫色成熟桑椹，搓去果肉，洗凈種子，隨即播種或濕砂貯藏。春播、夏播、秋播均可。夏播、秋播可用當年新種子。播前用50℃溫水浸種，待自然冷卻后，再浸泡12小時，放濕砂中貯藏催芽，經(jīng)常保持濕潤，待種皮破裂露白時即可播種，按行株距20-30厘米開溝，溝深1厘米，每1小時米2用種量7.5-15千克。覆土。約經(jīng)10天出苗。苗高3-4厘米間苗，去弱留強，并補苗。春、秋季按株距10-15厘米定苗。

桑嫁接

袋接法，于嫁接前20d剪接穗，濕沙貯藏，使砧木剪口處的皮層和木質(zhì)部分離成袋狀，然后插入接穗，以插緊為止。芽接，春、夏季用T形芽接或管狀芽接（套接）。

桑壓條

早春將母株橫伏固定于地面，埋入溝中，露出頂端，培土壓實，待生根后與母體分離。春或秋季進行定植。按行、株距2米×0.4米開穴，穴徑0.5-0.7米，穴底施入腐熟廄肥，上鋪薄土一層，栽入，填表土后，將植株向上提一提，使根部舒展，再填心土，壓實，澆水。

桑土地整理

將土地平整、清除雜物，進行深翻。方法有兩種：

⒈全面深翻：深翻前每畝撒施土雜肥或農(nóng)家肥4000-5000公斤，深翻30-40厘米；

⒉溝翻：按種植方式進行溝翻，深50厘米，寬60厘米 ，表土、心土分開設(shè)置，在溝上每畝施土雜肥或農(nóng)家肥2500-5000公斤，回表土10厘米，拌勻。深翻時間：在11-12月份種桑前均可進行。

桑種植管理

⒈種植時間：12月至次年3月

⒉栽植密度與形式：每畝移栽桑苗1000-1200株，栽植形式有兩種：

⑴寬窄行種植：水肥條件好、平整的地塊，采用寬窄行種植，三角形對空移栽。要求大行距6尺，小行距2尺，株距1-1.5尺。

⑵等行種植：水肥條件差的臺地、緩坡地宜采用等行栽，行距4尺，株距1.2-1.5尺。

⒊品種及苗木處理：

⑴桑樹品種以農(nóng)桑系列為主，主要有農(nóng)桑8號、農(nóng)桑12號、農(nóng)桑14號；

⑵苗木選擇處理：將苗木按大小分開，分別種植，種植前將枯萎根、過長根剪去，并在泥漿中浸泡一下，可提高成活率。

⒋定植：要求苗正、根伸，淺栽踏實，以嫁接口入土10厘米左右為宜，澆足定根水，覆蓋地膜（寬窄行膜寬3尺，等行膜寬2尺）。

⒌移栽后的管理：

⑴剪干：移栽后離地面5-7寸剪去苗干，冬栽的進行春剪，春栽的隨栽隨剪，要求剪口平滑。

⑵疏芽：待新芽長至4-5寸時進行疏芽，每株選留2-3個發(fā)育強壯、方向合理的桑芽養(yǎng)成壯枝。

⑶摘心：對只有一個芽的，待芽長至4-6寸時進行摘心，促其分枝，提早成園。

⑷補缺：桑芽萌發(fā)后，及時檢查，未成活的及時進行補種。

⑸排灌：干旱要澆水，雨天排澇，提高成活率。

⑹加強除草、施肥：及時淺耕除草，疏芽、搞心后每畝施尿素10-15公斤，或澆沼液、人糞尿等，施肥量掌握在成林桑園的1/3。

桑桑園管理

⒈幼齡桑園的樹型養(yǎng)成：種植次年春離地35厘米左右進行伐條，每株留2-3個樹樁，以后每年以此剪口為均進行伐條，培養(yǎng)成低干有拳式或無拳式樹型。

⒉中耕除草：每年養(yǎng)蠶結(jié)束后進行一次中耕，除草根據(jù)雜草生長情況，一般每年進行2-3次除草。

⒊施肥：每年進行四次施肥。

⑴春肥：于桑芽萌動時施，每畝20公斤尿素。

⑵夏肥：春蠶結(jié)束后施，每畝施尿素20公斤，桑樹專用復(fù)合肥25公斤。

⑶秋肥：旱秋蠶結(jié)束后施，每畝施尿素5公斤，桑樹復(fù)合肥10公斤。

⑷冬肥：12月初施，每畝施農(nóng)家肥1500-2000公斤。

中國古代人民有在房前屋后栽種桑樹和梓樹的傳統(tǒng)，因此常把“桑梓”代表故土、家鄉(xiāng)。

春芽萌發(fā)后用敵敵畏、樂果、桑寧進行一次蟲害防治，春蠶結(jié)束后，夏蠶結(jié)束后，早秋蠶結(jié)束后用敵敵畏、樂果、桑寧、多菌靈、甲基托布津等進行病蟲害防治。

魯桑（Morus alba L. var.multicaulis(Perrott.) Loud.）

該變種和桑的區(qū)別在于葉大而厚，葉長可達30厘米，表面泡狀皺縮；聚花果圓筒狀，長1.5-2厘米，成熟時白綠色或紫黑色。

中國江蘇、浙江、四川及陜西等地栽培。因葉大，肉厚多汁，為家蠶的良好飼料。

該種原產(chǎn)中國中部和北部，現(xiàn)由東北至西南各省區(qū)，西北直至新疆均有栽培。朝鮮、 日本、蒙古、中亞各國、俄羅斯、歐洲等地以及印度、越南亦均有栽培。

喜溫暖濕潤氣候，稍耐蔭。氣溫12℃以上開始萌芽，生長適宜溫度25-30℃，超過40℃則受到抑制，降到12℃以下則停 止生長。耐旱，不耐澇，耐瘠薄。對土壤的適應(yīng)性強。

桑藥用

功能主治

桑葉可疏散風(fēng)熱；清肺；明目。主風(fēng)熱感冒；風(fēng)溫初起，發(fā)熱頭痛，汗出惡風(fēng)，咳嗽胸痛；或肺燥干咳無痰；咽干口渴；風(fēng)熱及肝陽上擾；目赤腫痛。

藥理作用

⒈抗菌作用

鮮桑葉煎劑體外實驗，對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、白喉桿菌和炭疸桿菌均有較強的抗菌作用，對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌也有一定的抗菌作用。煎劑還有殺鉤端螺旋體的作用。

⒉降血糖作用

桑葉在脫皮固酮對四氧嘧啶引起的大鼠糖尿??；或腎上腺素、胰高血糖素、抗胰島素血清引起的小鼠高血糖癥均有降血糖作用。脫皮固酮促進葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃?，但不改變正常動物的血糖水平。有人認為桑葉中所含某些氨基酸能刺激胰島素的分泌以降低血糖。

⒊其它作用

對鼠腸肌有抑制作用。對動情期子宮有興奮作用。稀釋液靜脈注射可出現(xiàn)暫時的血壓下降。脫皮激素能促進細胞生長，刺激真皮細胞分裂，產(chǎn)生新生的表皮并促使昆蟲脫皮。對人體能促進蛋白質(zhì)合成，排除體內(nèi)膽固醇，降低血脂，桑葉乙醇提得的植物雌激素，喂飼小鼠可減慢生長率。10%桑葉注射液，注射于兔股四頭肌或滴入兔眼結(jié)膜內(nèi)，均未發(fā)現(xiàn)有局部刺激作用。豚鼠過敏性實驗為陰性。對羊紅血球未見溶血反應(yīng)。桑菊飲能提高巨噬細胞吞噬指數(shù)，使嗜酸性細胞增多。

毒性

10%桑葉注射液小鼠（體重量20克）1次腹腔注射的安全用量相當于人用量的250倍。以相當于人用量的60倍連續(xù)給小鼠腹腔注射21天，對肝、腎、肺等無損害。若給予更大劑量，則使上述臟器發(fā)生變性和出血。

民族用藥

【藏藥】塔興：桑椹治骨熱??；桑木、桑枝治骨熱；桑枝、桑葉、桑椹熬膏治婦女病，感冒，氣管炎，腹瀉《藏本草》。達爾相：果穗清骨熱；枝葉熬膏治婦科病《中國藏藥》。

【蒙藥】益勒瑪：果穗用于頭暈，目眩，耳鳴，心悸，頭發(fā)早白，血虛便秘《蒙藥學(xué)》。

【侗藥】美蒿（米eix 千克aos），尚美告巴老（Sangp meix 千克aos bav laox）：根皮、枝、葉及果實主治驚辦麻（撒手驚），耿膿（鼻膿子），耿達倫（風(fēng)眼）《侗醫(yī)學(xué)》。梅登高米eix demh gaos：葉治須眉脫落癥。

【苗藥】Ndut lious ginb（都柳菌），Det uab ge（斗蛙艱），Youb gangb（茹剛）：根、葉、枝、果治風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，治傷風(fēng)感冒，補腎，止咳，治風(fēng)濕疼痛，跌打損傷，治心腎衰弱不寐《苗醫(yī)藥》。Ghab jiongx linl det vob geib 嘎龔令豆窩雞：根內(nèi)皮、枝及果實治胸痛咳嗽《苗藥集》。

【僳僳藥】不早子：葉、根、皮、果實治風(fēng)熱感冒，肺熱咳嗽，失眠健忘《怒江藥》。

【傣藥】碑滿帥：葉治腫瘍未潰；樹漿（外用）治瘡癢潰爛《傣藥志》。碑滿帥（西傣）：葉治癰瘡未潰，癢瘡潰爛《滇省志》。

【佤藥】根、樹皮及枝治肺熱咳嗽，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)腫痛，高血壓《中佤藥》。

【阿昌藥】桑白皮，囊角日：治肺熱咳嗽，高血壓糖尿病，跌打損傷《德宏藥錄》。

【哈尼藥】鎖：葉治急性肝炎，抗菌消炎《滇藥錄》。

【水藥】瓦梅高：根皮及葉，果穗治腎陰虛《水醫(yī)藥》。

【土家藥】紫血蓮（zi xei lian）：果實治腰腿痛，盜汗，頭風(fēng)，咳喘《土家藥》。

【瑤藥】桑佛端（sangh fuoqcdom），“桑亮”（sangh hdiangx）：莖枝用于腎虛腰痛，肩關(guān)節(jié)麻木及感冒咳嗽。

桑經(jīng)濟

桑木還可以用來做弓，叫做桑弧。枯枝可以作為干柴；樹皮可以作為藥材，造紙；桑木可以造紙；桑木還可以用來制造農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具，如桑杈、車轅等。葉為養(yǎng)蠶的主要飼料，亦作藥用，并可作土農(nóng)藥。木材堅硬，可制家具、樂器、雕刻等。桑椹不但可以充饑，還可以釀酒，稱桑子酒。

桑園林

桑樹樹冠寬闊，樹葉茂密，秋季葉色變黃，頗為美觀，且能抗煙塵及有毒氣體，適于城市、工礦區(qū)及農(nóng)村四旁綠化。適應(yīng)性強，為良好的綠化及經(jīng)濟樹種。

葉含蕓香甙、槲皮素、異槲皮甙、槲皮素-3-三葡糖甙、微量的β-谷甾醇，和菜油甾醇、β-谷甾醇、β-D-葡糖甙、蛇麻脂醇、內(nèi)消旋肌醇、昆蟲變態(tài)激素牛膝甾酮和蛻皮甾酮、溶血素、綠原酸。揮發(fā)油成分中有乙酸、丙酸、丁酸、異丁酸、戊酸、異戊酸、己酸、異己酸、水楊酸甲酯、愈創(chuàng)木酚、酚、鄰苯甲酚、間苯甲酚、丁香油酚等，又含草酸、延胡索酸、酒石酸、檸檬酸、琥珀酸、棕櫚酸、棕櫚酸乙酯、三十一烷、羥基香豆精、蔗糖、果糖、葡萄糖、天門冬氨基酸和谷氨酸等氨基酸。并含維生素C-200-300毫克%，谷胱甘肽140-400毫克%，葉酸105微克%，5-甲酰四氫葉酸22微克%，維生素B₁-460微克%，維生素B₂-300-800微克%，腺嘌呤、膽堿、胡蘆巴堿，以及銅10ppm.、鋅16ppm.、硼35ppm.、錳270ppm。

茅盾《桑樹》 ：“他們賣桑秧。什么叫‘桑秧’，孩子們有點懂，這是小小的桑樹?！?/p>

龍桑是桑樹的一個栽培品種,它的最大特點是具有曲枝性,本文對龍桑曲枝性遺傳作了進一步的研究。研究結(jié)果表明,用龍桑嫁接苗天然授粉的種子培育的具有曲枝性狀的龍桑實生苗,相互傳粉所獲得的種子再培育的實生苗,其中有75%的幼苗表現(xiàn)為曲枝性,25%的幼苗表現(xiàn)為直枝性。進一步證明了,龍桑曲枝性遺傳機制符合一對顯隱性基因的分離和自由組合規(guī)律。