功能性電解水

北京現(xiàn)代有機(jī)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、四川建元天地環(huán)?？萍加邢挢?zé)任公司、中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院有限公司、北京中農(nóng)博樂(lè)科技開(kāi)發(fā)有限公司、北京華清科創(chuàng)科技開(kāi)發(fā)有限公司、博物風(fēng)土(北京)認(rèn)證服務(wù)有限公司。

一、技術(shù)要求

1.1 原料要求

1.1.1 生產(chǎn)用水應(yīng)達(dá)到居民生活應(yīng)用水標(biāo)準(zhǔn)要求，水質(zhì)應(yīng)符合GB 5749標(biāo)準(zhǔn)。

1.1.2 氯化鈉應(yīng)符合GB/T 5461-2016標(biāo)準(zhǔn)的食品級(jí)食用鹽或符合GB/T 1266-2006標(biāo)準(zhǔn)要求的優(yōu)級(jí)純氯化鈉。電解液產(chǎn)品可能直接用于接觸食品時(shí)，應(yīng)使用食用鹽為原料時(shí)，并盡量選擇非加碘鹽。

1.1.3 碳酸鉀應(yīng)符合GB 25588-2010標(biāo)準(zhǔn)的食品級(jí)碳酸鉀或符合GB/T 1397-2015標(biāo)準(zhǔn)要求的優(yōu)級(jí)純碳酸鉀。電解液產(chǎn)品可能直接用于接觸食品時(shí)，應(yīng)使用食品級(jí)碳酸鉀。

1.1.4 復(fù)合劑中的添加劑，成分及質(zhì)量要求由供需雙方商定，并需符合GB19630.3-2011 有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。如電解液產(chǎn)品可能直接用于接觸食品時(shí)，還應(yīng)符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。

1.2 感官要求

不得有任何沉淀物，不得有其他肉眼可見(jiàn)異物。

1.3 理化指標(biāo)

原液理化指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。

表1： 理化指標(biāo)

項(xiàng)目 　 單位 　 技術(shù)要求

A劑 　B劑 　復(fù)合劑

pH值（25℃） 　/　 1.2～2.5　 11～13.5　 供需雙方商定

氧化還原電位　 mV　 800～1200 　-1200～-600　 供需雙方商定

有效氯濃度（以Cl計(jì)）　 %　 0.01%　 —— 　 供需雙方商定

鉀的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（以 K2O 計(jì)）　 %　 ——　 ≥1.5　 供需雙方商定

重金屬（以Pb計(jì)）注1　 mg/kg　 ≤10　 ≤10 　 ≤10

砷（As）注1　 mg/kg 　 ≤1　 ≤1　 ≤1

備注：1、僅在電解液可能作為食品添加劑、飲水或食具消毒用途時(shí)才做檢測(cè)。

2、供需雙方另有要求的技術(shù)指標(biāo)及試驗(yàn)方法由供需雙方商定。

3、復(fù)合劑中的添加劑成分如可能對(duì)原液理化指標(biāo)產(chǎn)生影響時(shí)，相關(guān)指標(biāo)由供需雙方商定。

1.4 微生物指標(biāo)

原液微生物指標(biāo)應(yīng)符合表 2 規(guī)定。

表2：微生物指標(biāo)

項(xiàng)目　 單位　 技術(shù)要求

殺菌率（細(xì)菌或真菌）　 %　 ＞90%

有機(jī)物保護(hù)

（參考GB 15981標(biāo)準(zhǔn)中第17條適當(dāng)添加部分指標(biāo)）　/　有機(jī)物應(yīng)對(duì)滅菌作用無(wú)明顯影響。

備注：1.需方另有要求的，技術(shù)指標(biāo)及試驗(yàn)方法由供需雙方商定。

2.試驗(yàn)應(yīng)在達(dá)到產(chǎn)品說(shuō)明中規(guī)定濃度（原液稀釋倍數(shù)）和保持時(shí)間條件后進(jìn)行評(píng)價(jià)。

1.5 毒理學(xué)指標(biāo)

原液微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定。

表3：微生物指標(biāo)

項(xiàng)目

豚鼠皮膚變態(tài)反應(yīng)實(shí)驗(yàn)　 無(wú)皮膚變態(tài)反應(yīng)

家兔多次皮膚刺激性實(shí)驗(yàn)　 無(wú)刺激性

雌、雄小白鼠經(jīng)口毒性實(shí)驗(yàn)　LD50 大于 5000mg/Kg 屬實(shí)際無(wú)毒

備注：1.供需雙方另有要求的技術(shù)指標(biāo)及試驗(yàn)方法由供需雙方商定。

2.試驗(yàn)應(yīng)在達(dá)到產(chǎn)品說(shuō)明中規(guī)定濃度（原液稀釋倍數(shù)）的條件下進(jìn)行。

二、試驗(yàn)方法

2.1 感官要求

依據(jù)GB/T 5750.4標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行檢驗(yàn)。

2.2 理化指標(biāo)

2.2.1 pH值依據(jù)GB/T 5750.4標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行檢驗(yàn)。

2.2.2 氧化還原電位按DL/T 1480規(guī)定方法進(jìn)行測(cè)定。

2.2.3 有效氯的測(cè)定依據(jù)GB 25574-2010標(biāo)準(zhǔn)附錄A要求進(jìn)行測(cè)定。

2.2.4 鉀的質(zhì)量分?jǐn)?shù)依據(jù)GB/T 20937-2018標(biāo)準(zhǔn)中第5.3條要求進(jìn)行。

2.2.5 有效氯的測(cè)定依據(jù)GB 25574-2010標(biāo)準(zhǔn)附錄A要求進(jìn)行測(cè)定。

2.2.6 重金屬（以Pb計(jì)）及砷（As）依據(jù)GB 25574-2010標(biāo)準(zhǔn)附錄A要求進(jìn)行測(cè)定。

2.3 微生物指標(biāo)

2.3.1 殺菌率依據(jù)GB 15981標(biāo)準(zhǔn)中附錄C規(guī)定方法進(jìn)行檢驗(yàn)。

2.3.2 有機(jī)物保護(hù)依據(jù)GB 15981標(biāo)準(zhǔn)中附錄D規(guī)定方法進(jìn)行檢驗(yàn)。

2.4 毒理學(xué)指標(biāo)

2.4.1 多次皮膚刺激性試驗(yàn)按《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》（2015）規(guī)定方法測(cè)定。

2.4.2 皮膚變態(tài)反應(yīng)試驗(yàn)按食品衛(wèi)生規(guī)范（2007）規(guī)定方法測(cè)定。

2.4.3 急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)按化妝品毒性鑒定技術(shù)規(guī)范（2005）規(guī)定方法測(cè)定。、

三、檢驗(yàn)規(guī)則

3.1 檢驗(yàn)分類

產(chǎn)品檢驗(yàn)分為出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目表見(jiàn)表2.

表2：出廠及形式型式檢驗(yàn)項(xiàng)目

檢驗(yàn)項(xiàng)目　 標(biāo)準(zhǔn)條款　 型式檢驗(yàn)　 出廠檢驗(yàn)　 試驗(yàn)方法

感官要求　 1.2　 √ 　 √　 2.1

理化指標(biāo)　 1.3　 √　 √ 　 2.2

微生物指標(biāo)　 1.4　 √　 　 2.3

毒理學(xué)指標(biāo)　 1.5　 √　　 2.4

備注：微生物指標(biāo)和毒理學(xué)指標(biāo)試驗(yàn)是在原液稀釋到產(chǎn)品說(shuō)明中規(guī)定倍數(shù)后進(jìn)行。

3.2 出廠檢驗(yàn)

3.2.1 產(chǎn)品出廠需經(jīng)公司檢驗(yàn)部門(mén)逐批檢驗(yàn)合格，附產(chǎn)品合格證方能出廠。

3.2.2 每批取樣量不得少于 20L，其中 10L用于檢驗(yàn)，另10L留樣備用。如電解液存儲(chǔ)一個(gè)大容器內(nèi)，則在1/10、1/2、9/10液層處提取相同體積樣液混勻。如采用多個(gè)小容器分裝，則在各個(gè)小容器相應(yīng)液層分別取樣后，再將樣液混勻，各個(gè)小容器的取樣量應(yīng)保持一致。樣液抽取后應(yīng)避光密封保存。（微生物指標(biāo)是否列入出廠檢驗(yàn)必檢項(xiàng)目待定）

3.3 型式檢驗(yàn)

3.3.1 型式檢驗(yàn)一般情況下每?jī)赡赀M(jìn)行一次，有下列情況之一，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。

a)新產(chǎn)品定型投產(chǎn)；

b)主要原料產(chǎn)地或原料供應(yīng)商有變動(dòng)；

c)停產(chǎn)三個(gè)月以上，恢復(fù)生產(chǎn)；

d)出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；

e)質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出要求。

3.3.2 取樣要求

取樣方法應(yīng)符合6.2.2條規(guī)定。

3.3.3 判定規(guī)則

型式檢驗(yàn)的全部項(xiàng)目合格即為產(chǎn)品合格。如有不合格項(xiàng)取備樣進(jìn)行復(fù)驗(yàn)，復(fù)驗(yàn)合格判該批產(chǎn)品合格；復(fù)驗(yàn)不合格，則判定該批產(chǎn)品型式檢驗(yàn)不合格。

羅發(fā)洪、李信、李琴、劉佳、宋占宇、張雪梅、嚴(yán)杰、韓國(guó)印。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了功能性電解水的定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、使用說(shuō)明書(shū)和包裝、運(yùn)輸、貯存的要求。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以生活飲用水為水源，添加微量電解質(zhì)，經(jīng)過(guò)循環(huán)電解，生產(chǎn)出具有特定功能用途的電解水。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了功能性電解水發(fā)生裝置的定義、產(chǎn)品型號(hào)、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、使用說(shuō)明書(shū)和包裝、運(yùn)輸、貯存的要求。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以生活飲用水為水源，添加微量電解質(zhì)，經(jīng)過(guò)循環(huán)電解，生產(chǎn)出具有特定功能用途電解水的電解設(shè)備裝置。

北京現(xiàn)代有機(jī)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、四川建元天地環(huán)?？萍加邢挢?zé)任公司、中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院有限公司、北京中農(nóng)博樂(lè)科技開(kāi)發(fā)有限公司、北京華清科創(chuàng)科技開(kāi)發(fā)有限公司。

羅發(fā)洪、李信、李琴、劉佳、宋占宇、嚴(yán)杰。