辣椒七分布范圍

作者：珠海智烘節(jié)能工程有限公司 劉厚波

辣椒烘干機(jī)----一種新型節(jié)能環(huán)保設(shè)備，主要用來烘干我們?nèi)粘２穗戎写钆涞睦苯氛{(diào)料的。在云、貴、川、湘的人都知道，干辣椒于當(dāng)?shù)乩习傩盏闹匾?，傳統(tǒng)的辣椒干制方式主要是熏和曬，這兩種加工干辣椒的方式過于落后，效率低下，耗時(shí)長，人工成本高。今天我就給大家介紹下用智烘辣椒烘干機(jī)在實(shí)際生產(chǎn)廠過程中是如何應(yīng)用的。

第一步：首先摘取新鮮的辣椒，并進(jìn)行集中進(jìn)行發(fā)汗處理，挑選出有蟲害的辣椒不要，選取個(gè)大飽滿、色澤紅艷的辣椒準(zhǔn)備烘干。

新鮮紅辣椒

第二步：將挑選的辣椒均勻厚度鋪放到到不銹鋼托盤中（也可選擇竹制托盤中），注意不要鋪放厚度太高，以免影響最底下位置辣椒的干燥時(shí)間。然后將物料車推入烘干房內(nèi)。

竹制托盤

不銹鋼物料車

第三步：設(shè)定辣椒烘干機(jī)主機(jī)參數(shù)，開始啟動(dòng)。通常辣椒的烘干比率為5-8斤鮮辣椒能干制成1斤干辣椒，在烘干參數(shù)設(shè)置時(shí)要注意溫度區(qū)間和時(shí)間的匹配，在第一段先逐步升溫烘房內(nèi)的溫度，從45度開始，逐步增加。由于辣椒的表面有一層蠟質(zhì)層，所以如果在烘干前不對(duì)辣椒進(jìn)行蒸制或者切破辣椒外皮的話，烘干時(shí)間相對(duì)會(huì)增加許多。

系統(tǒng)參數(shù)圖

第四步：設(shè)備主機(jī)設(shè)定烘干時(shí)間到達(dá)，整個(gè)烘干流程結(jié)束。全過程無需人工值守，全智能化完成，每小時(shí)設(shè)備用電成本4KW，是一種真正節(jié)能、環(huán)保無污染排放的先進(jìn)設(shè)備。

干辣椒

花薊馬以成蟲和幼蟲銼吸辣椒葉片、花器和幼果上的汁液。苗期危害常造成葉片皺縮、粗糙，受害點(diǎn)（面）斑枯；花期危害能引起花蕾脫落；坐果期危害能造成幼瓜老化、僵硬、果柄黃化。

薊馬屬動(dòng)物界，節(jié)肢動(dòng)物門，昆蟲綱，纓翅目；口器為特殊的“銼吸式口器”。主要是銼吸植物汁液為生，對(duì)植物造成傷害。

危害特點(diǎn)：

1、薊馬個(gè)體非常小，肉眼不容易看清楚，可借助放大鏡觀察；薊馬身體顏色有黑色的、黑花的、黃色的等等。

2、像銼子一樣的口器會(huì)將作物的表皮銼破，進(jìn)而吸取作物的汁液對(duì)植株和果實(shí)造成損傷。

3、薊馬喜溫暖、干旱的環(huán)境，多存在于花內(nèi)和葉片背面，當(dāng)中午陽光充足時(shí)你很難找到它們，因?yàn)樗鼈儠?huì)“藏起來危害”。

4、薊馬喜歡晝伏夜出危害，因此在噴藥的時(shí)候最好是選擇下午噴藥。

5、薊馬成蟲和若蟲同時(shí)危害植物幼嫩組織，造成幼葉、幼稍變硬，卷曲，甚至壞死；果實(shí)被害后， 被“銼吸"部位變硬，顏色變淺，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)；葉片被害后出現(xiàn)長條狀的發(fā)白或灰白色的條斑，看上去很像是螨蟲的為害狀。

防治要點(diǎn)：

1、及時(shí)處理薊馬危害嚴(yán)重的植株，集中統(tǒng)一銷毀，消滅越冬蟲態(tài)。

2、藍(lán)板誘殺！薊馬有趨藍(lán)色的習(xí)性，用藍(lán)板誘殺成蟲，可以減少危害的種群密度。

3、藥劑防治，選用觸殺和內(nèi)吸性好的藥劑進(jìn)行防治?？梢栽诿缙谶x用渴斯拉灌根，可以有效防治薊馬蚜蟲，后期可以選用喜落30ml田間噴霧防治。

重點(diǎn)是以下幾點(diǎn)：

（1）薊馬有個(gè)特點(diǎn)就是當(dāng)棚室的溫度達(dá)到16—19℃以上時(shí)，開始從土壤中往植株上轉(zhuǎn)移，準(zhǔn)備取食危害，從這一點(diǎn)上看，我們要根據(jù)棚室的溫度進(jìn)行準(zhǔn)確的防治。

（2）薊馬除了在植株上危害之外，有達(dá)到三分之一的薊馬還存在于土壤當(dāng)中，因此在防治的時(shí)候除了上部噴霧防治之外，一定要注意同時(shí)噴地面，隨水沖藥效果更好，可以用渴斯拉噻蟲嗪2000倍液噴霧使用。

云南的奇妙不僅表現(xiàn)在奇花異草、風(fēng)土人情上，還表現(xiàn)在吃上，尤其是水果的吃法，真的是千奇百怪！

青芒果蘸辣椒、草莓拌辣椒、菠蘿蒸米飯、梅子雕著吃……搬上腦袋，手指，腳趾，都想不到，水果居然還能這么吃！小編的最愛酸芒果蘸辣椒、酸木瓜（不是水果木瓜哦）拌辣椒。寫到這里小編默默的把口水咽下去了，吃過才知道是多么的酸爽啊。

青芒果蘸辣椒

酸爽到你只是看到或聽到都會(huì)默默咽口水，吃的時(shí)候就更不用形容，超級(jí)爽，脆脆的，夏天吃更是帶勁啊。芒果要哪種剛摘的青芒果，脆脆的，削了皮也是綠色的那種，放久了變黃了就沒有青芒果的口感了。當(dāng)然青芒果還可以拌蠔油來吃，味道也超級(jí)棒的。據(jù)說青芒果還可以炒著吃呢，蘸辣椒和拌蠔油小編吃過，而且是最愛噢，炒著吃還沒有嘗試過。

酸木瓜拌（蘸）辣椒

酸木瓜你一定聽說過，嗯......就是大理的木瓜煮魚的那種木瓜，不是水果木瓜噢。沒成熟的時(shí)候是綠色的，成熟時(shí)是黃色的，而且還會(huì)散發(fā)出香味。把它皮削了，切成小塊然后倒上云南的單山蘸水辣，綠色的有點(diǎn)澀澀的感覺，黃色的比較好吃，我們小時(shí)候一般都是拌一大碗幾個(gè)小朋友一起吃的，大人不喜歡這種酸酸的東西。酸木瓜可以用來煮雞、煮魚、用白糖腌制都很棒，小編的家鄉(xiāng)都這樣吃。

李子拌辣椒

清脆的李子把它拷碎，然后拌上鹽和辣椒，可以用蘸水辣也可以用家里的豆瓣醬拌，小時(shí)候都是幾個(gè)小伙伴一起爬樹摘，然后搗碎，拌了圍在一起吃。

雕梅

雕梅是大理的特色美食，梅子成熟季節(jié)，選用核小、縫隙小、八成熟的大個(gè)頭優(yōu)質(zhì)鹽梅，清洗干凈后，用專業(yè)的雕梅刀進(jìn)行人工雕花，去核，壓扁，放入土陶罐中，一 層梅子一層白糖均勻鋪開，幾天以后，將梅子上浸出酸水和沫子舀出來，再繼續(xù)加白糖，如此往復(fù)數(shù)次。1個(gè)月后，放入土陶罐或玻璃鋼池子密封保存。再過1個(gè)月 后，就可吃了。當(dāng)然，也可以無限期地密封下去，時(shí)間越長越好吃。從土陶罐或玻璃鋼池子中取出雕梅后曬干，就成了人見人愛、酸甜美味的雕梅脯。

菠蘿蒸米飯

你一定聽說過云南西雙版納的菠蘿飯了，菠蘿蒸飯和菠蘿飯差不多，一般指的也是一種在云南，把菠蘿切開，然后掏去里面的菠蘿肉，然后放入紫米或米和水蒸，

這種蒸出來的菠蘿飯帶著米的香味和菠蘿的香味，超級(jí)好吃。

菠蘿炒肉

制作菠蘿飯?zhí)统鰜淼牟ぬ}肉呢，當(dāng)然不能浪費(fèi)啦，用來炒肉啦，又是一道酸爽的美食。將菠蘿去皮，切成薄片，倒進(jìn)油鍋里炒肉絲，起鍋時(shí)灑上蕪荽、蔥葉，美其名曰“菠蘿炒肉”。肉絲要切得薄，否則會(huì)破壞這道菜甜而鮮的味道。

草莓拌辣椒

將草莓洗干凈去掉綠色的葉子，瀝干水分，根據(jù)自己的口味放上鹽、胡椒、辣椒粉拌勻腌制入味，即可食用。

泡梨

個(gè)舊的泡梨真的很出名，也算是云南的特產(chǎn)吧。原料是麻梨，或者小葫蘆梨，做法是將梨盛于大大的陶制壇內(nèi)，按比例加入甘草、酒、鹽、花椒、清水等，密封浸泡一 個(gè)月左右，開封食用。吃起來酸酸甜甜，脆脆的，還有一股甘草的清香，很特別。特別在炎熱的夏天，多吃幾次，保證讓你欲罷不能！

舂木瓜

舂木瓜用的是水果木瓜還沒成熟的時(shí)候，一般是綠色的，大概7分熟的樣子，是不是這個(gè)時(shí)候和酸木瓜傻傻分不清楚了呢，其實(shí)知道的人知道，雖然兩種都是木瓜，但是他們從形狀和顏色、味道都不一樣哦，舂木瓜的制作工序也十分有趣。先把木瓜剁成絲，然后把新鮮辣椒、西紅柿、檸檬、鹽、糖、味精、魚露等放進(jìn)石臼里，用石杵舂成糊狀，再與木瓜絲拌合，酸、甜、辣、咸和帶有魚露特殊味道的舂木瓜便做成了。

羊奶果拌辣椒

羊奶果吃的時(shí)候有點(diǎn)酸酸的感覺還有點(diǎn)腥味，小編不怎么喜歡吃。但是喜歡吃辣椒拌的，羊奶果拌上辣椒酸味中和了、腥味也沒有了，酸辣的很好吃。

小編總結(jié)一下云南能拌辣椒吃的水果有青芒果、菠蘿、李子、梅子、杏子、羊奶果、酸木瓜、草莓、酸多依、楊梅等。云南的好多水果都是可以拌或蘸辣椒吃的。小編咽著口水寫完的，酸木瓜拌辣椒、李子拌辣椒、青芒果蘸辣椒是小編從小吃到大的哦，建議大家喜歡酸辣口味的可以嘗試一下，會(huì)有驚喜哦，舌尖上的碰撞。