采購與供應管理實務

本書遵循學生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律，以職業(yè)階梯為背景，崗位任務為載體，確定主題學習單元，做到了教、學、做相結合。實現了理論與實踐一體化，合理設計學習項目，優(yōu)化教學模式。本書共有10個學習項目，23個訓練任務。

本書可作為高等職業(yè)院校、大專院校物流管理及相關管理類專業(yè)的教學用書，也可用做企事業(yè)單位技術及管理人員的培訓教材。

項目一　認識采購　1

任務　采購部門調研分析　1

任務引入　1

相關知識　2

一、采購概述　2

二、采購作業(yè)的作用　8

三、采購組織及工作崗位　10

實訓練習　16

綜合練習　16

項目二　采購申請及采購計劃制訂　17

任務一　確定物料的采購量　17

任務引入　17

相關知識　19

一、采購需求分析概述　19

二、統(tǒng)計分析預測方法　20

三、ABC分析法　21

四、MRP原理及其應用　22

五、定量訂貨法與經濟訂貨批量　25

六、定期訂貨法　27

七、物料消耗定額分析法　28

八、庫存控制知識　29

實訓練習　34

任務二　采購早請　35

任務引入　35

相關知識　36

一、采購申請的提出　36

二、采購申請的內容　36

三、采購申請常見的文件及表格　36

四、采購申請的審核　38

實訓練習　39

任務三　編制采購計劃與預算　39

任務引入　39

相關知識　40

一、采購計劃　40

二、采購預算　41

實訓練習　43

綜合練習　43

項目三　采購談判與采購合同管理　44

任務一　采購談判　44

任務引入　44

相關知識　45

一、談判在采購中的應用　45

二、采購談判的內容　46

三、采購談判的策略　47

四、采購談判的技巧　49

實訓練習　52

任務二　采購合同管理　52

任務引入　52

相關知識　53

一、采購合同簽訂的原則　53

二、采購合同的內容　53

三、采購合同的簽訂程序　56

四、簽訂采購合同的要點　59

五、公司采購合同的管理　59

六、采購合同履行、變更以及糾紛處理　60

實訓練習　62

綜合練習　62

項目四　選擇與管理供應商　63

任務一　供應商的調查　63

任務引入　63

相關知識　65

一、供應商管理概述　65

二、供應商調查　66

實訓練習　69

任務二　供應商的考核和選擇　69

任務引入　69

相關知識　70

一、供應商考核　70

二、供應商選擇　71

任務三　供應商的開發(fā)、激勵與控制　76

任務引入　76

相關知識　77

一、供應商開發(fā)概述　77

二、開發(fā)供應商的步驟　77

三、供應商激勵與控制　79

實訓練習　84

綜合練習　84

項目五　采購業(yè)務的監(jiān)督與控制　85

任務一　采購商品質量控制　86

任務引入　86

相關知識　87

一、采購商品的質量管理概述　87

二、采購質量監(jiān)控環(huán)節(jié)　90

實訓練習　93

任務二　采購價格控制　93

任務引入　93

相關知識　94

一、影響價格的因素分析　94

二、確定采購價格的方法　95

三、降低采購價格的策略　95

實訓練習　98

任務三　采購信息流程控制　98

任務引入　98

相關知識　99

一、商品采購實物與信息流程控制　99

二、基于ERP環(huán)境下的采購流程控制　100

三、應付賬款部門的新業(yè)務流程　103

實訓練習　104

任務四　采購的財務、審計監(jiān)督　104

任務引入　104

相關知識　105

一、商品采購的財務審計監(jiān)督　105

二、常見的商品采購作弊方式及防范　107

三、杜絕采購回扣的方式　109

實訓練習　111

綜合練習　111

項目六　詢價采購與招標采購　112

任務一　詢價采購　112

任務引入　112

相關知識　113

一、詢價采購概述　113

二、詢價采購在實際運作中可能存在的問題　115

實訓練習　117

任務二　招標采購　117

任務引入　117

相關知識　118

一、招標采購概述　118

二、商品招標采購文件　121

三、商品采購投標文件　123

四、商品采購評標體系　125

實訓練習　130

綜合練習　130

項目七　電子采購　131

任務一　電子采購作業(yè)流程分析　131

任務引入　131

相關知識　133

一、電子商務概述　133

二、電子采購概述　135

三、電子采購的一般作業(yè)程序　138

四、電子采購運行程序的設計及執(zhí)行　138

實訓練習　142

任務二　電子招標采購　142

任務引入　142

相關知識　144

一、電子招標采購概述　144

二、電子招標采購的作業(yè)流程　146

三、電子招標采購與傳統(tǒng)招標采購的對比　148

四、我國電子招標采購存在的問題　149

實訓練習　150

綜合練習　150

項目八　國際采購　151

任務一　國際采購流程分析　151

任務引入　151

相關知識　153

一、國際采購概述　153

二、國際采購的作業(yè)程序　155

實訓練習　160

任務二　國際采購的貨款支付與結算　160

任務引入　160

相關知識　162

一、國際采購的支付工具　162

二、國際采購的支付方式　162

實訓練習　167

任務三　編制國際采購合同　167

任務引入　167

相關知識　168

一、國際采購合同　168

二、國際采購合同簽訂中的注意事項　170

實訓練習　170

綜合練習　170

項目九　政府采購　171

任務　制定政府采購方式和采購方案　171

任務引入　171

相關知識　172

一、政府采購概述　172

二、政府采購的程序　176

三、政府采購的方式　177

實訓練習　180

綜合練習　180

項目十　供應鏈環(huán)境下的采購　181

任務一　JIT采購　181

任務引入　181

相關知識　183

一、JIT采購概述　183

二、JIT采購的實施　189

實訓練習　193

任務二　供應鏈采購管理分析　193

任務引入　193

相關知識　194

一、供應鏈管理概述　194

二、供應鏈采購　196

三、供應鏈采購的實施　198

實訓練習　200

綜合練習　200

附錄　201

附錄A　中華人民共和國政府采購法(全文)　201

附錄B　中華人民共和國招標投標法(全文)　211

附錄C　中華人民共和國合同法(部分)　220

參考文獻　2362100433B

書　名　采購與供應管理實務(工業(yè)和信息化高職高?！笆濉币?guī)劃教材立項項目)

叢 書 名　21世紀高等職業(yè)教育財經類規(guī)劃教材·物流管理專業(yè)

標準書號　ISBN 978-7-115-26299-8

編目分類　F252

作　者　司銀霞 主編

譯　者　--

責任編輯　李育民

開　本　小16 開

印　張　15.25

字　數　290 千字

頁　數　236 頁

裝　幀　平裝

版　次　第1版第1次

初版時間　2011年10月

本 印 次　2011年10月

首 印 數　-- 冊

定　價　28.00 元

采購與供應管理專業(yè)是為了適應社會主義市場經濟發(fā)展的需要，為中型以上獨資、合資、國有、民營企業(yè)或政府部門采購與供應崗位，培養(yǎng)出與國際接軌、 獲得英國皇家采購與供應學會（CIPS）職業(yè)資格認證且符合社會主義市場經濟需要的管理人才。培養(yǎng)掌握現代采購與供應理論，熟悉跨國采購與供應實務，具有較強的市場分析處理能力，現代企業(yè)采購與供應管理能力，系統(tǒng)掌握經濟、法律以及相關知識，具有參與國內國際市場競爭能力的新型人才。

畢業(yè)生可在政府采購部門、招投標公司、各類大中型企業(yè)、跨國公司、外貿部門從事采購、供應、采購招投標、物流管理和市場營銷工作，也可以從事商務策劃、市場調研以及相關培訓和教學工作。

采購與供應管理主要有利潤杠桿作用、資產收益率作用、信息源作用、營運效率作用、對企業(yè)競爭優(yōu)勢作用五個方面的作用。

采購的利潤杠桿作用是指當采購成本降低一個百分點時，企業(yè)的利潤率將會上升更高的比例。這是因為采購成本在企業(yè)的總成本中占據著比較大的比重，一般在50% 以上，而這個比例遠遠高于稅前利潤率。例如，某公司的銷售收入為5000萬元，假設其稅前利潤率為4%，采購成本為銷售收入的50%，那么采購成本減少 2%，就將帶來50萬元的成本節(jié)約，也就是利潤上升到了250萬元，利潤率提高了20%?？梢姡麧櫢軛U效應十分顯著。

資產收益率作用是指采購成本的節(jié)減對于企業(yè)提高資產收益率所帶來的巨大作用。資產收益率指的是企業(yè)的凈利潤和企業(yè)總資產的比率，用公式表示出來就是資產收益率=凈利潤/總資產，該公式可以轉換為：

資產收益率=(凈利潤/銷售收入)×(銷售收入/總資產)

公式右邊第一個括號里的內容我們稱之為利潤率，第二個括號里面的內容叫做資產周轉率(投資周轉率)，這樣，資產收益率就可以表示為企業(yè)的利潤率和總資產周轉率的乘積的形式。當采購成本下降一定比例時，通過利潤杠桿效應可以使利潤率提高更大的比例。另一方面，采購費用減少，則庫存同樣數量物資占用的資金就少，即資產降低，這就提高了投資周轉率，兩者的乘積就是一個更大的比例，大的收益率有利于企業(yè)在資本市場的融資。

至于信息源作用、營運效率作用和對企業(yè)競爭優(yōu)勢的作用，比較容易理解，這里就不再一一加以分析了?？傊S著市場競爭的不斷加劇和經營管理理念和方法的發(fā)展，采購在企業(yè)中占據著越來越重要的作用，采購部門也必將在未來發(fā)揮更深遠的影響力。

西安采購與供應管理培訓中心是由西省交通運輸協會授權，負責陜西地區(qū)采購與供應管理的報名培訓工作。 該培訓中心位于西安市蓮湖區(qū)許士廟街節(jié)能協會902。